秋季養肺炒三白怎麼做-秋季養肺炒三白的做法

“秋季天氣乾燥，容易傷肺。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。白色入肺，肺與白色相對應，所以初秋養肺要多吃白色食物。

銀耳：具有潤肺、滋陰、養胃、益氣的用途，滋陰潤燥，也是養肺頭等食材；
山藥：天氣枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口乾、咽乾、脣焦、乾咳等病症，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養肺之上品；
蓮藕：富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋季養肺炒三白的做法步驟

• 1、銀耳用温水泡半小時-1小時，泡幾分鐘後把根部黃色部分剪下去，清洗乾淨，換乾淨水浸泡；

• 2、蓮藕和山藥去皮，洗淨，山藥削皮時記得戴手套，粘液會癢手，被沾到了也不要怕，用鹽或醋搓洗，不要着急洗，否則無效、用薑片輕輕搽手也可以；

• 3、銀耳撕成小朵；

• 4、蓮藕切片泡水；

• 5、山藥切片泡水；

• 6、待油熱，葱蒜炒香；

• 7、放入山藥和藕片，快速翻炒；

• 8、再入銀耳快速翻炒；

• 9、太乾了，倒入半咖啡杯白水，加鹽翻炒至湯汁收到合適；

• 10、出鍋；

• 11、開吃！