韮菜花木耳玉米炒肉丁怎麼做-韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法

“摘了院子裏的韮菜花，但量太少了，所以就着冰箱的材料，如玉米、青豆和木耳來搭配，菜看起來活潑多了，吃起來口感層次也不同。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法步驟

• 1、青椒切圈，豬切粒入一容器，加生抽1大匙，精鹽1/8小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，抓勻，再加玉米澱粉1小匙，再抓均勻，最後加菜油1大匙，還是要抓勻；

• 2、準備好全部材料；

• 3、中火滑炒豬肉丁至剛熟，盛起備用；

• 4、鍋熱放底油，加入紅蘿蔔粒，炒出色來；

• 5、加入雪菜粒，煸香；

• 6、加入韮菜花芯，翻炒幾下；

• 7、加入玉米與青豆，煸乾煸香；

• 8、把鍋中材料撥至中間留位，加菜油1大匙，再加青椒圈、蒜茸和姜茸，爆香；

• 9、與鍋中材料混炒，點入精鹽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙翻炒幾下，鍋邊淋入生抽1大匙，倒入肉粒，翻炒均勻就OK了，Enjoy!

小竅門

一、胡蘿蔔用油炒，才能把胡蘿蔔素釋出來，人體易於吸收；
二、鹹菜要先煸香才能充分揮發其香氣。