香菇雞肉炒飯的做法 一款意大利飯食“香菇雞肉炒飯” 香菇雞肉炒飯怎麼做

“今天，介紹一款意大利的飯食，“香菇雞肉炒飯”。意大利的米飯做法很多，同意大利的麪條一樣，各種口味的都有。他們製作米飯所使用的大米，都是產自本國的上好大米。意大利的大米同中國的大米有一些區別，意大利米的顆粒外形呈圓形或橢圓形，吃起來口感非常好，類似於中國北方天津產的小站米，但沒有天津小站米那麼粘，顆粒圓潤飽滿，粒粒光潔，最適宜製作意大利飯和西班牙海鮮飯。

意大利飯的做法，有生米燜熟炒拌的，也有熟米飯加料炒制的。今天做的這款就是熟米飯炒制的，同中國的炒飯類似。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇雞肉炒飯的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、先把洋葱切丁。

• 3、然後把泡發好的香菇切丁。

• 4、最後把冷醃雞肉切丁。

• 5、三種原料切成丁後備用。

• 6、炒勺上火燒熱，注入橄欖油。

• 7、下入洋葱丁煸炒。

• 8、把洋葱煸炒出香味後，改微火，撒入適量的咖喱粉，把咖喱粉煸炒香。

• 9、當油的顏色微黃後，下入雞肉和香菇丁煸炒。

• 10、把雞肉和香菇炒勻炒透後，撒入少許白胡椒粉。

• 11、下入米飯炒勻。

• 12、最後，撒入少許鹽調味。

• 13、炒勻後便可出鍋裝盤上桌享用。

小竅門

1、燜的米飯要稍硬一些為好，這樣炒出來的米飯才會粒粒鬆散，口感好。

2、配料，要用熟的雞肉和水髮香菇較好。

3、咖喱粉的濃淡，可按自己的口味來掌握，如不喜歡咖喱，還可放一種不辣的紅椒粉，顏色味道都很好。