白菜五花肉燉凍豆腐怎麼做-白菜五花肉燉凍豆腐的做法

“初冬時節，又到了吃燉菜的時候。這道菜是我們北方常見的家常燉菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜五花肉燉凍豆腐的做法步驟

• 1、凍豆腐加水化開。

• 2、粉條、木耳泡幾個小時。

• 3、白菜洗淨。

• 4、白菜幫切條狀，白菜葉切片，分別放置。

• 5、凍豆腐擠幹水分。

• 6、五花肉、葱切好。

• 7、鍋燒熱後，直接下入五花肉乾煸，煸出油來。

• 8、加適量花生油。

• 9、加葱花、大料爆香。

• 10、加黃豆醬煸炒出香味。

• 11、加白菜條煸炒。

• 12、炒至白菜條見軟，有些微微的水汽。

• 13、加入木耳、粉條煸炒。

• 14、加白菜葉煸炒。

• 15、白菜葉見軟。

• 16、加入水，下入凍豆腐。水多加一些。

• 17、大火燒開，小火燉煮。

• 18、煮至食材見熟，加適量醬油、鹽、雞精、胡椒粉調味。

• 19、盛碗中。

小竅門

白菜幫不好熟，切成條狀先炒。木耳可以不加。五花肉先煸出油來，燉菜更香。