肉炒柳蒿芽怎麼做-肉炒柳蒿芽的做法

“柳蒿芽是達斡爾人眼裏的珍寶，他們常説：“沒有江河的地方，達斡爾人不安家；因為沒有流水的地方，就不長柳蒿芽。”讓柳蒿芽的清香帶你踏入春天的山野吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉炒柳蒿芽的做法步驟

• 1、準備原料：切好的瘦肉、焯過水的柳蒿芽。柳蒿芽是有季節性的，這是老爸在焯好放在冰箱裏留給我的，所以，我這裏沒有新鮮柳蒿芽和焯水的過程

• 2、將切好的瘦肉和澱粉、料酒醃製片刻

• 3、油鍋燒熱，放入瘦肉翻炒變色後，放入醬油調色

• 4、放入焯好的柳蒿芽，放入精鹽、蘑菇精，翻炒入味即可

小竅門

1、採來新鮮的柳蒿芽，要焯水後放入冷水中浸泡一下，可以保持柳蒿芽的碧綠顏色
2、柳蒿芽的吃法很簡單，有很多種，一般是用水焯一下後炒食、蘸醬、做餡或制湯
3、柳蒿芽具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下氣通絡之療效。還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、生毛髮，民間常用於治療傳染性肝炎、高血壓、癌症等症病。柳蒿有解毒作用,與河豚同煮,可消河豚之毒。