小吃店經營利潤怎麼樣

小吃是對口味上有特色的美食的總稱，全國上下因為地域不同有着數不盡的小吃，而這些小吃總是就地取材製作而成的，在某一方面上，突出的反映了當地風俗習慣，是任何一個地區不能缺少的重要特色，也是背井離鄉的遊人們對家鄉表達思念的主要對象，在這個世界上，每一塊地域都有這各式各樣的風味小吃，其口感因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。在現在的小吃市場上，有很多創業投資者關注着，不為什麼重要原因，僅僅是因為這個項目有着很大的利潤。

一、小吃店經營利潤怎麼樣

1、自己掌握核心的“技術”

都説巧婦難為無米之炊，開一家餐飲類的小吃店，勢必要有一個廚師來撐起這個場子，如果自己不會做小吃的話就不得不去依賴別人來經營小吃店，所以比較好是自己會做小吃，學一門手藝才不會被別人“牽着鼻子走”。舉個例子，如果一家小吃店的利潤一個月可以達到1萬元，現在城市的廚師平均工資大概一個月4000元，除去店鋪的租金、水電、原材料之類的費用，剩下的錢就不多了。也就是説，開一家店相當於在給廚師打工，所以自己會一項手藝才是開一家小吃店的王道。

2、找準定位和受眾人羣

據瞭解，小吃店的市場定位十分精準，基本上是為學生、男性消費者(就餐時多為單個男性)服務，而這些人最大的特點就是對待吃的態度——隨便，能吃飽，而且價格不貴即可。顯然社區、學校等區域比較符合市場定位。

3、店鋪面積不要過大

對於一般的小吃店，店鋪面積比較好在70平米左右。在小吃界算一個“標配”，如果店面過大，利潤基本上就和房租抵了。有位“桂林米粉”經營者給筆者算了一筆賬，一個70平方米的店面，日均流水約2000元，除去房租、水電、員工工資、糧油食材等成本外，一個月下來大約能有2萬元左右的淨利潤。實際上絕大多數街邊小吃店的真實盈利水平：月淨利潤在1萬—3萬元之間。 要是開100平米的店面，日均流水的增幅不到10%，但房租、水電的成本卻會增加20%—30%，淨利潤會大幅度減少。要是開四五十平方米的店面，房租等成本是可以減少20%—30%，但是日均流水因為客單量低，會降低40%左右。要是開再大的門面，初始投資加大，顯然就不是大多數草根投資者能承受得起的。

小吃店經營利潤怎麼樣？創業出資者在運營這個項目時，需求學會其間的手藝，這樣才不會構成極大的賠本；小吃店的商場定位需求非常精準，創業出資者能夠根據這個來考慮怎樣效能，以取得更多的客源；關於一般的小吃店，店肆面積比較好在70平米左右，在小吃界算一個“標配”，假定店面過大，獲利基本上就和房租抵了，要是開100平米的店面，日均流水的增幅不到10%，要是開四五十平方米的店面，房租等本錢是能夠削減20%—30%，可是日均流水因為客單量低，會下降40%左右。