青椒洋葱炒雞丁怎麼做-青椒洋葱炒雞丁的做法

“我母上大人曾經從網上學了一道菜給我，是用彩椒和洋葱炒肉丁，我稍微改動了一下，把彩椒換成了青椒，豬肉換成了雞肉，感覺吃起來更嫩一些。總的來説這是一道非常下飯的菜，酸甜可口，做成蓋澆飯也很合適。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒洋葱炒雞丁的做法步驟

• 1、雞胸脯肉切丁，加半勺鹽少量料酒和澱粉，攪拌均勻醃製15分鐘。我做的時候發現家裏只剩一塊雞胸啦，所以顯得很少😂

• 2、葱薑蒜切碎，我不喜歡吃薑所以切成了絲

• 3、洋葱切塊

• 4、青椒切塊

• 5、調製醬汁：鹽、糖、醬油、醋和醬油，糖和醋放的多一些，這個醬汁要看個人喜好來調，可以用筷子蘸一點嚐嚐，再進行添加，最後加適量澱粉

• 6、熱鍋冷油，放入葱薑蒜炒香，這一步要中火，火太大容易糊，顏色就不好看啦

• 7、加入郫縣辣豆瓣醬，炒出紅油，醬不要加太多，要不然豆瓣醬的味道會比較重

• 8、加入雞丁翻炒至變色，時間不要太長啊，嫩一點才好吃

• 9、加入洋葱和青椒，大火翻炒

• 10、蔬菜斷生後加醬汁和適量水

• 11、翻炒收汁，可以出鍋啦