番茄燴西葫蘆怎麼做-番茄燴西葫蘆的做法

“淡綠色的西葫蘆不但味道清香鮮美，而且營養價值很高，尤其是鈣的含量最高，西葫蘆還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養份。西葫蘆還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄燴西葫蘆的做法步驟

• 1、西葫蘆洗淨對半切開再切成片備用。

• 2、番茄洗淨去皮切成片，蒜拍碎、辣椒切段備用。

• 3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，油量要多一些，然後放入西葫蘆在油鍋裏滑油翻炒幾下撈出控幹油份。

• 4、鍋底留少許油，放入辣椒和蒜末煸香。

• 5、放入番茄片翻炒翻炒。

• 6、放入過好油的西葫蘆翻炒幾下。

• 7、調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。

小竅門

西葫蘆過油時間不可太長，以免西葫蘆綿軟失去脆爽的口鹹。