白菜煮年糕怎麼做-白菜煮年糕的做法

“齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句説：“牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬菜之王，何也？”於是“菜中之王”的美名不脛而走，流傳開來。
秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。多吃白菜能防乳腺癌，故稱為女性食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜煮年糕的做法步驟

• 1、大白菜洗淨，取適量；水磨年糕用兩根；雞蛋一個；瘦肉少許（加少許鹽和薯粉料酒已經預處理），胡蘿蔔用三分之一根。

• 2、白菜切一切。

• 3、年糕切成片。

• 4、雞蛋磕入碗，加少許料酒和鹽，打勻。

• 5、油鍋先下切成片的胡蘿蔔，再加肉絲略炒。

• 6、炒後盛出備用。

• 7、將雞蛋液倒入餘油中，翻炒劃散；倒入白菜拌炒。

• 8、倒入胡蘿蔔和肉絲拌炒。

• 9、加鹽適量，加水半碗，蓋鍋蓋煮沸。

• 10、加入年糕繼續煮3-4分鐘。

• 11、加少許味精調味即可出鍋裝入碗。

• 12、上桌，擺上筷子就可開吃。

小竅門

腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。