土豆燒甲魚怎麼做-土豆燒甲魚的做法

食材明細

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土豆燒甲魚的做法步驟

• 1、將甲魚宰殺，開水燙後撕去表面上的膜，剁塊。青紅椒、火腿切丁，青蒜苗切粒。
• 2、甲魚飛水、小土豆飛水後炸熟。
• 3、鍋下油（炒香肉末）炒香料頭、豆瓣醬，烹酒下甲魚，加入適量水調味燒熟下土豆、青紅椒、火腿燒入味，打芡淋幾滴香油加青蒜苗翻勻即可。

小竅門

1、燒魚的時候加點五花肉末，提香。
2、可以少放一些八角、桂皮、香葉等香料。