鼓香花甲仔怎麼做-鼓香花甲仔的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鼓香花甲仔的做法步驟

• 1、花甲買回來洗乾淨加點鹽吐乾淨…葱白少許、姜三片、乾紅辣椒兩個切段、小米椒四個切粒、青尖椒一條斜邊切、蒜頭四瓣拍扁備用…

• 2、豆鼓用少許水浸泡…備用

• 3、起一鍋水，水開下花甲加少許料酒，花甲一開就撈出來瀝乾水備用

• 4、重起鍋，下油入幹椒、葱白、薑片、蒜頭小火爆香…

• 5、再把豆鼓放入炒香…

• 6、把青紅椒一起倒入快炒幾下…

• 7、接着把花甲倒入，大火快速翻炒，炒的過程中迅速加少許鹽（豆鼓自身鹹）、少許雞粉、少許糖、少許醬油炒幾下出鍋時間不能長不然就不嫩了…

• 8、出鍋…

• 9、我每次做的公司員工都掃光…