辣椒炒蓮藕怎麼做-辣椒炒蓮藕的做法

“蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，我們常常用來煲湯，或是炒食，蓮藕清熱開胃健脾。
辣椒炒蓮藕，微辣脆爽，當小食都非常不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒炒蓮藕的做法步驟

• 1、蓮藕，豬肉，辣椒

• 2、辣椒切粒，蓮藕起皮切片，豬肉切片用生抽生粉糖拌勻。

• 3、蓮藕切了馬上泡入清水裏，以免氧化變色。

• 4、熱油鍋放豬肉片炒到7.8成熟

• 5、放入蓮藕片炒

• 6、放入辣椒一起炒。

• 7、同時放適量的鹽，糖調味，炒均即可起鍋。

• 8、辣椒炒藕片

• 9、清甜脆爽的炒藕片

小竅門

買蓮藕要買肉厚色白的。切好的蓮藕最好馬上放進清水浸泡以免氧化變色。