羊血炒豆腐怎麼做-羊血炒豆腐的做法

“魚小的時候，家裏過年就會殺豬宰羊的，然後會用大土灶煮一大鍋的羊湯，魚天天吃上一大碗湯再加幾塊羊肉，放點蒜葉，特別香，吃到開學滿嘴火氣還是在吃。小時候也不管上不上火的，有着吃就好，所以魚現在對羊肉還是有感情的，特別是羊血，羊血營養豐富，口感非常的嫩滑，略帶點羊腥味，有活血、補血、止血化瘀、解毒、養肝、清腸胃的功效。羊血用來炒菜，煮麪條都是非常美味的，魚有時候還會把羊血跟羊肉一起紅燒，也是非常香的。今天魚要跟大家分享的是羊血炒豆腐，一紅一白，營養豐富，很家常的一道快手下飯菜，魚家倆孩子都愛吃，平時不吃羊肉魚家媽媽也特別愛吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊血炒豆腐的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、豆腐切成小塊放入鍋中，加水和三克鹽焯水。

• 3、羊血洗淨切成小塊備用。

• 4、焯好水的豆腐放入鍋中，加2克鹽、1湯匙辣椒醬、2湯匙料酒、1湯匙生抽和2瓣大蒜頭，並加少量水，大火煮五分鐘左右，這樣豆腐才夠入味。

• 5、放入羊血，大火翻炒均勻。

• 6、放入大蒜葉大火翻炒均勻。

• 7、放入15克白糖和少許蝦粉。

• 8、翻炒出鍋。