雞丁炒黃瓜怎麼做-雞丁炒黃瓜的做法
- 熱菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞丁炒黃瓜的做法步驟
1、雞胸肉切粒,加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙,抓醃均勻,期間就加清水1-2大匙,抓至肉完全吸收,再加玉米澱粉1小匙,再抓勻;
2、黃瓜切粒、蒜頭拍碎、幹辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、紅糖粉1大匙,浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙,麻油1小匙、玉米澱粉1小匙兑成碗汁;
3、雞丁稍過過油,撈起瀝油;
4、開鍋升大火加底油,放蒜末、辣椒和泡椒;
5、煸出香味和顏色;
6、倒入雞丁和黃瓜丁;
7、翻炒均勻;
8、先把碗汁攪拌,再倒入鍋,燒至起泡隨即出鍋,Enjoy!
小竅門
先把碗汁勾兑好,炒起菜來快手方便得多。
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