家常青蘿蔔炒肉絲怎麼做-家常青蘿蔔炒肉絲的做法

“最近買了2個青蘿蔔，挺水靈的，切絲加點肉絲一起炒，還蠻好吃的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常青蘿蔔炒肉絲的做法步驟

• 1、青蘿蔔削皮，切絲。

• 2、紅辣椒切絲，大蒜切碎。辣椒是為了好看，不辣的。

• 3、五花肉切細條，肥肉部分另外切。

• 4、鍋燒熱，先下肥肉煸出油，再加一點玉米油，接着下瘦肉絲一起煸炒。

• 5、肉絲變色後，加入蒜末蘿蔔絲一起煸炒幾下，炒至蘿蔔絲變軟。

• 6、下辣椒絲翻炒幾下，加入1小勺鹽拌勻。

• 7、加入小半碗水，拌勻，蓋上燜煮兩三分鐘，確保肉煮熟。

• 8、最後起鍋裝盤。

小竅門

1、這是我家很家常的做法。炒好肉下蘿蔔絲，加點水燜一下。蘿蔔絲煮得比較熟，比較軟，蘿蔔的辛辣味可以完全消去，也好消化。
2、有些人家會先將蘿蔔絲不用油直接熗一下鍋，熗炒至變軟裝起，然後炒肉再下蘿蔔絲調味。看各人喜好吧。