槐花炒魚籽怎麼做-槐花炒魚籽的做法

“疫情期間學校都嚴禁老師返校，教授就培養出了“釣魚”的愛好，結果一發不可收拾……昨日釣回一條四五斤的鯉魚，有一盤的“籽”，正好有槐花，就來個“混水摸魚”，槐花的香味卻驅散了魚籽的腥味，讓菜品帶着淡淡的芳香……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

槐花炒魚籽的做法步驟

• 1、準備食材，槐花提前焯水。

• 2、洋葱切碎。

• 3、魚籽加胡椒粉和料酒拌勻醃製去腥。

• 4、起油鍋。

• 5、把醃製後去掉“水份”的魚籽，下鍋翻炒。

• 6、炒成變紅色時盛出。

• 7、另起鍋炒洋葱。

• 8、洋葱炒變色後，把魚籽倒回鍋子，炒勻炒散。

• 9、放入槐花翻炒。

• 10、炒勻後加入少許料酒和生抽。

• 11、盛出起加少許雞精。

• 12、洋葱都是炒軟的。

• 13、出鍋開吃，別具風味。

小竅門

魚籽要撕去膜，提前去腥處理，一定要把醃製出來的水份倒去。