香烤臘肉怎麼做-香烤臘肉的做法

“小時候直接把臘肉放在柴火上燒，瞬間香飄飄地老遠都聞到了，然後拿着還在滴油的臘肉一絲一絲地吃，實在是香啊，那種一生的美好記憶......
今天用烤箱烤了這個臘肉，簡單至極，美味無比，臘肉的鹹味已經被我提前泡去了，刷了自制的紅油辣子，香辣有嚼勁，一邊沐着陽光看書，一邊慢慢嚼着這香辣的臘肉，生活真的無限美......”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香烤臘肉的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、臘肉提前用清水泡軟，也泡掉鹽分，我泡了一天一晚，中途換幾次水

• 3、將臘肉切成片

• 4、加入自制麻辣紅油，沒有的話可以用豆瓣醬、香油、蠔油、辣椒油、花椒油等調製，自制麻辣紅油的製作請參閲

• 5、加入孜然，拌勻

• 6、加入適量雞蛋清，拌勻

• 7、烤盤上鋪上錫紙，然後臘肉一塊一塊鋪好

• 8、放入烤箱中層，上下火，210度，烤10分鐘

• 9、然後再刷一點麻辣紅油，翻一面，再刷一點，再烤3分鐘左右

• 10、出爐了

• 11、很香喲

小竅門

一：臘肉要提前泡，泡了不會太乾太鹹，也可以用新鮮的肉來烤，味道也不錯；
二：烤的時間根據各家烤箱的功率自行設定。