酸菜豆角炒肉丁怎麼做-酸菜豆角炒肉丁的做法

“某天當你覺得吃飯沒胃口，可以嘗試做一道這個小炒，必將讓你胃口大增。食材簡單，做法簡單，但卻很下飯的一道家常小炒.......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜豆角炒肉丁的做法步驟

• 1、瘦肉切成小丁，加點澱粉水、雞粉、胡椒粉、花生油抓勻醃製15分鐘

• 2、豆角洗淨後成約1CM的小段

• 3、酸菜沖洗淨擠幹水份，切成小丁

• 4、姜蒜切碎，肥肉少許切成小塊

• 5、鍋內熱油，下肥肉小火炒至出油出香味

• 6、再下姜蒜小火炒香

• 7、加入酸菜大火翻炒幾下，盛出備用

• 8、另起油鍋加入豆角翻炒到七八成熟

• 9、再加入瘦肉丁翻炒熟

• 10、加入炒過的酸菜翻炒，調入適量鹽和雞粉

• 11、成品圖

小竅門

1、瘦肉切成小丁先加配料醃製15分鐘，入鍋很容易熟不宜久炒，加胡椒粉可起到增香的作用
2、酸菜衝去泥沙即可不宜泡浸，儘可能的保留酸菜的酸味，這樣炒出來更加的爽口