生炒菜椒肉片怎麼做-生炒菜椒肉片的做法

“菜椒裏面含有辣椒素、增加食慾，促進消化，能夠讓脂肪新陳代謝的速度變得更快，有降脂作用。
預防癌症，菜椒裏面含有的抗氧化物質，能夠讓細胞新陳代謝速度變得更快。還能預防衰老，菜椒裏面含有非常豐富的維生素e以及維生素c，能夠讓身體免疫能力提高。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

生炒菜椒肉片的做法步驟

• 1、菜椒兩個，去蒂去籽，清洗乾淨。

• 2、用手把菜椒掰成大小均勻的塊。

• 3、豬肉切片備用。

• 4、炒鍋上火加油燒熱，放入花椒、幹辣椒炒出香味，放肉片煸幹水份，再加入葱薑蒜炒香。

• 5、放少許老抽炒至上色。

• 6、放入菜椒翻炒。

• 7、待菜椒炒至斷生後，放鹽、生抽和味精提味。

• 8、加入少許開水，翻炒至熟，淋少許水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

• 9、成品。

小竅門

1.菜椒用手掰成塊更有味道。
2.肉片要煸幹水份再放葱薑蒜炒出香味。
3.菜椒斷生後再放鹽和味精調味。
3.菜椒表面光滑，淋上水澱粉可使菜椒更入味。