香芹炒雜怎麼做-香芹炒雜的做法

“芹菜有養血補虛，平肝降壓，鎮靜安神，利尿消腫！而且芹菜含鐵量高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。而且是高纖維食物具有減肥和抗癌防癌的功效。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
我家做全雞的時候，經常雞雜是用來炒時蔬的，現在就用這麼多好處的香芹，配上雞肉，雞雜一起炒這即健康又美味的炒菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香芹炒雜的做法步驟

• 1、香芹洗乾淨，雞雜和雞肉切好備用。

• 2、切好薑絲，放鹽，生抽，油稍醃製雞雜。

• 3、芹菜切段備用。

• 4、鍋燒熱油，放醃製過的雞雜入鍋煸出香味。

• 5、放入香芹。

• 6、加少量水稍燜幾分鐘後，加鹽調味即可關火裝碟。

小竅門

芹菜不可炒太久，不然會變軟不脆口。