豬頭肉熟食怎麼做好吃

豬頭肉熟食大家一般買回家裏，都是直接可以坐着來吃了，至於怎麼做，大家可以加入自己喜歡的配菜來烹調。那麼大家想知道豬頭肉熟食怎麼做才好吃嗎？下面小編就給大家介紹一些豬頭肉熟食的製作方法，如果想學的吃貨們就趕緊往下看吧。

豬頭肉熟食怎麼做好吃

一、小炒臘豬頭肉

材料：臘豬頭肉、幹辣椒、花椒、姜、蒜、油

做法：

1、將豬頭肉放內鍋內加清水煮15分鐘左右，切薄片備用，這樣是為了讓豬頭肉不那麼鹹;

2、將豬頭肉取出後切成薄片備用;

3、在鍋中放油燒熱，燒至7成熟的時候加入幹辣椒、花椒、姜、蒜爆香;

4、將豬頭肉片下到鍋中翻炒，大火快炒至豬頭肉至透明狀即可出鍋。

二、青椒炒豬頭肉

材料：豬頭肉、青椒、紅椒、油、食鹽

做法：

1、將豬頭肉切成片，不管是新鮮的還是加工過的豬頭肉，切成片狀都更好炒;

2、在鍋中放油，燒熱至7成的時候放入青椒和紅椒翻炒，炒出辣味;

3、辣椒炒出辣味後就可以放入豬頭肉片了;

4、繼續翻炒，加入醬油，差不多炒一分鐘就可以出鍋了。

三、薰豬頭肉炒萵筍

材料：薰豬頭肉、萵筍、剁椒

做法：

1、將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗乾淨切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。

2、將切好的豬頭肉放鍋內小火煸至透明;

3、加入剁椒炒香;

4、倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘;

5、加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。

四、滷豬頭肉

主料：豬頭肉

香料：花椒、桂皮、丁香、八角、乾薑、砂仁、白芷、白蔻

調料：白砂糖、鹽、醬油、白酒、味精

做法

1、用火槍燒除豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦。將豬頭肉浸泡在清水中清洗，並浸泡2小時，排出血漬。

2、將清洗好的豬頭肉，用鹽擦一遍，醃製約15分鐘。

3、將醃製好的豬頭肉，冷水下鍋，加熱進行焯水處理，直至沒有新的浮沫出現即可。

4、將調好滷水燒開，依次放入豬頭肉，大火燒開，改小火滷製40分鐘，再關火燜制浸泡60分鐘。滷豬頭肉就做好了。

五、醬豬頭肉

材料：豬頭10000克、鹽15克、醬油25克、料酒25克、大葱10克、姜10克、八角5克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克

做法

1、火燎好豬頭肉,在涼水中浸泡後，刮淨皮上的污穢和耳內眼窩內的毛，由豬下頦割出豬舌，將豬頭順劈成兩半，取出腦子，再把舌頭用開水燙一下，颳去舌面的皮，一同與豬頭用清水洗淨。

2、鍋內放入清水10千克，用旺火將水燒開，下入豬頭、舌頭、腦子，湯開時撇出浮沫，煮90分鐘取出豬頭，豬頭腦子，併除去頭上大小骨頭。

3、將湯盛出，以鐵箅子墊在鍋底，把豬頭肉擺在鍋內的四周，再把舌頭，腦子擺在頭肉的裏面，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽、醬油、料酒、肉料袋(即大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香)。

4、用慢火煮，腦子熟了可先取出;豬頭和豬舌煮2-3小時撈出即可。

豬頭肉熟食怎麼做好吃，小編就先介紹到這裏就結束了，不知道大家掌握了多少呢？豬頭肉熟食的製作方法有很多，大家可以掌握特色的方法在家裏動手烹調。如果小編介紹的製作方法大家不合口味的話，大家就自行百度一下別的製作方法吧。