怎麼做火鍋雞

沒有什麼問題是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就來兩頓啦。心情不好的時候來一頓鮮香麻辣的火鍋，讓火鍋的“火熱”來治癒內心，來一場大汗淋漓的發泄；讓火鍋必有的“辣”來刺激味蕾，來一場酣暢淋漓的美食體驗。怎麼做火鍋雞，怎麼讓美味融於生活呢？

怎麼做火鍋雞

一、火鍋雞的做法

材料：黃豆芽適量、香菇適量、雞腿適量、麻椒適量、八角適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬適量

做法：

1、雞塊洗淨去血水，用筷子夾出來，免去殘留的浮沫。

2、準備好調料。

3、葱頭切斷，香菇隨自己心意切就好。

4、鍋燒乾，倒適量油，放入乾紅椒、薑片和葱頭炸鍋，根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油，放少量白糖，放香菇。

5、香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。

6、雞塊上色後倒入或多點開水，加入乾紅椒、香葉、八角、薑片、蒜瓣、枸杞五粒。

7、鍋子加蓋，大火燒開，中火燉30分鐘。

8、黃豆芽洗淨湯鍋底鋪平，倒入燉好的雞塊，大火煮開

9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油調味。

10、煮的時間越久越入味

二、雞肉的食用功效

1.增強體力

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高人的免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病概率。 雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.增強消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

三、雞肉的食用禁忌

1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

2.雞肉性温，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵製劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。

火鍋是一種絕妙的美食體驗，當滑嫩的雞肉碰上鮮香麻辣的火鍋做法，會帶來怎樣的好處呢？食用雞肉可以提高免疫力、增強消化能力、補腎經，但是有腎病、動脈硬化、肥胖併發症的患者應該禁食雞肉。上面介紹到要怎麼做火鍋雞，機智的你學會了嗎？