酸江豆怎麼炒

説起豆類，大家都會不由的想到什麼紅豆、綠豆、毛豆等。但很少人會記得起來還有酸江豆這種食品，我相信更多人一直吃着酸江豆但是卻不知道它的名字吧。酸江豆是十分受人們所喜愛的。但很多人都不太會自己炒。那麼下面我就給大家介紹一下酸江豆怎麼炒。

 一、酸江豆怎麼炒

豇豆洗乾淨切成丁豬肉切成末;(用料酒 鹽和澱粉攪拌均勻)爆炒肉末;爆炒豇豆炒酸豇豆的做法放醋;炒酸放鹽;炒酸豇豆的做法放紅椒;炒酸豇豆的做法放在半勺糖炒酸豇豆的做法把肉沫放進去，爆炒，即可。

二、豇豆營養價值

1、豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。江豆含有易於消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素，可全面補充機體所需的營養素。江豆還是不錯的鹼性食品，可以調節體內酸鹼值，抗疲勞，清滌腸道

2、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，江豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。江豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品健脾補腎。

3、治脾胃虛弱，瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數。

4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

三、豇豆適用人羣

1、一般人羣均可食用。尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;

2、但氣滯便結者應慎食豇豆。中醫認為，夏季氣候炎熱讓人們感到不適，會引起人體代謝、內分泌、體温調節等一系列功效失調。吃點酸味食品對健康有利。夏季出汗多而易損失津液，需適當吃酸味食品，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。

四、豇豆的選購

一般分三類。一類是綠莢型，莢果細長，深綠色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性;另一類是白莢型，莢果較粗，淡綠或綠白色，肉薄，質地疏鬆，易露子，吃口軟糯;還有一類是紅莢型，莢果紫紅色，粗短，肉質中等，易老，但富含黃酮類化合物，對健康有益。不管哪種類型，以豆粒數量多、排列稠密的品質最優。莢果尾巴細長是高温乾旱結生莢果的典型形狀，一看便知品質低劣。

看了我在上文之中的介紹，相信大家對於酸江豆怎麼炒這個問題已經不是太困惑了吧。酸江豆具有很高的營養價值，大部分所含的營養都是有利於身體的健康的。所以好吃有營養的酸江豆怎麼可能不受大家追捧。看了上文，大家找個空閒時間自己嘗試 做一下吧。