腐竹怎麼泡才能快速泡開

日常生活中我們總是能吃到不少的豆製品，而且豆製品很神奇的地方是它們都很百搭。今天，本站的小編主要為您介紹的豆製品就是腐竹了，説起腐竹來那可就有不少的問題得好好了解啦，首先的一個問題就是，腐竹怎麼泡才能快速泡開？

一、關於腐竹的介紹

腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

二、腐竹怎麼泡才能快速泡開

方法一：

想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用温水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用温水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓着腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。

方法二：

1、泡腐竹的時候，用温水泡，並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。

2、乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。

3、基本泡發後，切成細絲再在温水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了。

方法三：

泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果着急下鍋可以用温水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。

以上就是我們對於腐竹怎麼泡才能快速泡開的一個簡單介紹，腐竹要泡開其實也不難，主要還是講究方法和時間，所以日常生活中，我們想要吃腐竹的時候，一定要記得提前把腐竹做一個浸泡的處理，這樣才能在做菜的時候用到軟硬合適的腐竹啦。