怎樣燉魚

魚肉含有豐富的營養，比如大量的蛋白質，大量的鈣、鐵、磷等許多營養物質，是實實在在的老少咸宜。外面的飯店做的魚總是鮮嫩多汁，可以説是聚會吃飯必點的一道菜餚了。所以，很多網友從飯店回來後就總想這做出這樣美味的魚，但結果卻是不盡人意。今天，我就給大家奉上花鰱魚的燉魚食材、步驟以及要注意的細節，讓大家也學會做鮮美的魚。具體的怎樣燉魚方法如下:

一、怎樣燉魚

食材明細

花鰱 一條，葱 適量，姜 適量，蒜 適量，花椒 適量，大料 適量，乾紅辣椒 適量，食用油 適量，老抽 適量，北京二鍋頭 一瓶蓋，醋 一勺，綿白糖 一勺，鹽 適量，雞精 適量

製作過程

1、做出美味燉魚的必備調料，都是日常家裏必備的，不會做飯的也可以試試。

2、葱薑切片、蒜用刀背拍開即可、乾紅辣椒切絲備用，愛吃辣的就多放點乾紅辣椒，不能吃辣的朋友也要稍微放一點，主要是為了提味。

3、配料、調料全家福，很簡單很家常吧

4、雖然本人很愛烹飪，但是對於魚類很是陌生，因為本人從來不吃魚，但偏偏老公是屬“貓”的，家裏魚類什麼的都是他一手包辦，我只管加工，這是準備好的原料，花鰱一條

5、鍋中放入底油，不用很多，在油温稍熱的時候將備好的葱、姜、花椒、大料、乾紅辣椒絲各放一半入鍋中煸炒。

6、聞見料香味就加水，注意辣椒絲不能煸糊了。

7、加入的水量以與魚持平即為合適，後依次放入一瓶蓋二鍋頭、一大勺老抽、剩餘的葱、姜、花椒、大料、乾紅辣椒絲，蒜先不要放，後加入三勺鹽。

8、蓋上鍋蓋大火燒開後改中火燉10分鐘左右，開鍋放入一勺白糖、一勺醋，不用攪拌，直接再蓋上蓋中火繼續燉20分鐘左右即可，起鍋前依次加入蒜和雞精即可。

9、這是最後將魚裝盤時挑出來的配料，因為老公愛用魚湯拌飯，所以每次裝盤時都是用筷子將魚一塊一塊夾出來，後用漏網擋着，直接將魚湯澆在魚上，這樣吃起來既有味也不會影響口感。

二、燉魚小竅門

1、鹽的用量不是定量的，視魚的大小而定，烹飪新手要注意。

2、做魚及海鮮，二鍋頭比料酒更好。

3、任何河魚都可以使用這個做法燉魚。

4、使用的廚具：炒鍋

三、花鰱的營養價值

花鰱的營養價值很高，每100克花鰱中含有維生素A約為34微克，維生素B1約為0.04毫克，維生素B2約為11毫克，維生素c約為2.65毫克，維生素D約為18毫克。除了豐富而全面的維生素之外，花鰱還含有眾多的鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量也不低。花鰱頭部巨大，含有許多不飽和脂肪酸，能夠提高大腦機能，降低身體中的血脂。

花鰱魚的營養物質含量如此之多，實在乃是燉魚的首選。今天我為大家介紹的燉花鰱魚的菜譜做出來的魚絕對好吃美味，香辣鮮嫩。無論你是熱愛做飯，負責一家三口一日三餐的寶媽也好，想要學習燉魚技巧的網友也罷，就算是沒有做飯經驗的90後，只要用心去做，勤練習，認真閲讀此篇文章，一定會大有收穫！相信你一定可以做出美味的燉魚來！今天這篇怎樣燉魚的方法大家get 了嗎？