營養價值豐富的菠菜怎麼吃你知道嗎

大家在平時的生活中吃得最多的就是蔬菜了，蔬菜可以給人體補充很多的礦物質和微量元素，並且有幫助腸道蠕動的作用，菠菜是平時大家非常喜歡的一種蔬菜，食用菠菜的頻率也是相對比較高的，其實菠菜含有大量的草酸，食用的方法是非常重要的，一起來看看菠菜怎麼吃吧。

一、菠菜怎麼吃

菠菜常見的吃法就是炒菠菜、菠菜湯、涼拌菠菜等。菠菜屬於耐寒性的蔬菜，菠菜含有類胡蘿蔔素、維生素、礦物質、輔酶Q10等營養素，菠菜的營養豐富是人體補充營養素的不二選擇，但是菠菜中還有大量的草酸，草酸容易和人體吃進身體裏的鈣形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不僅不會被人體吸收還會影響人體吸收鈣質，所以在食用菠菜的時候一定要焯水，焯水之後菠菜中的草酸就會釋放出來，這時候在烹飪菠菜就不會形成草酸鈣了。需要注意的是在烹飪菠菜的時候不要把菠菜的根莖丟掉，菠菜根屬於紅色食品一類，具有非常好的營養，所以食用時最好把根留着。

二、菠菜的相關菜餚

菠菜的製作方法很多，炒菠菜是最受大眾歡迎的，首先將購買來的菠菜整理一下，去掉黃葉以及不好的部分然後沖洗乾淨，將洗過的菠菜切成和牙籤差不多的長短，放在一旁備用。鍋內倒水煮沸加入少量食鹽和食用油，將切好的菠菜放進鍋裏燙十秒到二十秒左右再撈出控幹水分備用，鍋裏燒油，油熱後放入幹辣椒段、適量鹽，將焯水的菠菜倒入鍋中翻炒，最後調好味即可出鍋。

上面的內容主要是給大家講解了菠菜怎麼吃，相信大家都有了自己的瞭解了，菠菜味道鮮美，營養豐富並且價格低廉，小編建議大家可以經常食用，需要注意的是烹飪菠菜的時候一定要先焯水然後再開始製作。