你知道嗎-營養豐富的紫色捲心菜怎麼做好吃

紫色捲心菜，又稱紫包菜、紫甘藍、紫圓白菜，是屬於捲心菜中的一個顏色品種。它顏色鮮豔、口感脆爽並且容易儲存，是一種很受老百姓喜愛的家常蔬菜。在西餐中，常常能見到它的身影。那麼，在我們“以食為天”的中國，營養豐富的紫色捲心菜怎麼做好吃，你知道嗎?讓我們一起去看看吧。

紫色捲心菜怎麼做好吃

1.蔬菜沙拉

將紫色捲心菜掰開，用乾淨清水充分洗淨，再用涼開水全面沖洗一遍瀝乾水分，靜置待幹，也可用乾淨的廚房紙巾吸乾，然後用衞生潔淨的刀具和砧板根據各人喜好切成條狀或細絲狀，加入沙拉醬充分攪拌便可開吃了，當然可根據各人口味加入其他的蔬果，味道會更加豐富。這種吃法，綠色健康，最大程序地保持了捲心菜的各種營養成分和微量元素，而且口感清甜，脆爽，原汁原味。

2.涼拌

同樣將捲心菜洗淨，待鍋中燒開水至充分沸騰後將其倒入焯燙一分鐘用漏勺撈出，放入事先準備好的乾淨的菜籃中用筷子全面翻開使其瀝乾大部分水分並放涼。取乾淨碗，按菜量加入適量的油潑小米辣、香油、醬油、蠔油，少量的白糖充分攪拌均勻後倒入處理好的捲心菜上，再次攪拌均勻，撒入炒香的芝麻點綴即可享用了。這種涼拌方法，清爽解膩、香辣可口，開胃生津，很適合夏天吃的一種做法。

3.蒜蓉炒

大火炒蔬菜，也許是我們最家常的做法了，當然，炒捲心菜也不失美味呢。準備多個大蒜頭拍扁再切碎至蒜蓉狀，開大火燒開食用油，放入蒜蓉爆香後加入洗好的紫色捲心菜充分翻炒五分鐘左右，加入適量鹽翻炒均勻即可裝盤食用。這種家常做法香味十足，好吃下飯。

紫色捲心菜怎麼做好吃?以上就是幾個精心的分享了，希望對你瞭解紫色捲心菜吃法有所幫助。需要温馨提示下的是，在做蔬菜沙拉和涼抖菜時，廚房用具必須生熟分開使用，確保衞生，這樣在享用到美味的同時健康才更有保障呢。其次就是蔬菜焯燙的時間不宜過長以免營養流失過多，口感也會減弱。