茄子能生吃嗎，吃一點沒事，超過這個量就可能中毒

任何事都有兩面性，比如茄子營養價值頗豐，具有清熱、抗衰老、降脂的效用，但是吃的不對就容易引發疾病，甚至危及性命，那麼茄子怎麼吃才最健康呢?許多人認為生吃茄子更健康、更營養，那麼茄子能生吃嗎?下面小編就為大家解答這個問題。

一、茄子能生吃嗎

茄子儘量不要生吃。因為茄子裏面富含茄鹼，若過量食用不僅刺激腸胃，還會引發腹瀉、嘔吐，嚴重時還可能中毒。所以建議大家最好不要生吃茄子，最好炒熟再吃。另外，老茄子裏面茄鹼含量高，所以最好吃新鮮的嫩茄子，若是不得不吃老茄子，那麼每日攝入量不能超過200g。

二、吃茄子有哪些好處

1.維護心血管安康

茄子裏面富含許多維生素P，它可以軟化血管、讓血管變得更加有彈性，從而可以預防動脈硬化、維護心血管安康的效用。

2.降脂

茄子裏面富含膽鹼，它可與體內多餘的膽固醇合體，從而從體內排出，具有降低膽固醇的效用，所以高血脂的患者常吃茄子可降脂。

3.美容養顏

茄子裏富含維生素E，它可以促進皮膚細胞代謝，讓皮膚更加光澤，具有美容護膚的效用，是愛美女性的理想食物。

三、茄子怎麼吃最健康

1.準備茄子、豆腐、豬肉、葱薑蒜、糖、醬油、醋、剁椒醬、鹽、澱粉、油。

2.茄子洗淨切塊;豆腐洗淨切塊;豬肉洗淨切末，加入澱粉、醬油、水、鹽拌勻醃製20分鐘。

3.葱薑蒜洗淨，切末。

4.炒鍋入油加熱，放入葱薑蒜末翻炒，倒入茄子塊、豆腐塊炒勻。

5.加入糖、醬油、醋、剁椒醬燒開，加入鹽、肉末炒至斷生，大火勾芡收汁即可食用。

通過以上了解，相信大家對於“茄子能生吃嗎?”這問題已經清楚了吧!其實，茄子生吃最健康這種觀點是錯誤的，茄子生吃不僅不健康，還對身體有很大傷害，嚴重的話還會中毒。但是常吃熟茄子的好處還是挺多的，所以大家平時想吃茄子時，可以按照以上茄子的做法來做一盤美味燒茄子！