怎麼做雞翅中

雞翅是很經濟實惠的食品，有很多種不同的做法，炸雞翅，滷雞翅、烤雞翅等等，都是很美味的食物呢。而且雞翅的雞翅中、雞翅根都能食用，是不是很划算呢？那麼，你知道怎麼做雞翅中嗎？今天的文章就要教你怎麼做雞翅中。

怎麼做雞翅中

一、紅燒雞翅

材料

雞翅中6個、八角1枚、幹辣椒2個、大葱1小段、姜1小塊、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少許、白芝麻少許(隨喜好放)

做法

1. 雞翅洗淨，在背面各劃兩刀以便入味，

2. 大葱切小段、薑切片、大蒜切片；

3. 鍋內放少許油燒熱，下雞翅煎至兩面微微焦黃，將雞翅撥到一邊，放入葱、姜、蒜煸香，

4. 烹入料酒、生抽翻炒均勻，倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和幹辣椒，大火燒開，轉中小火煮10分鐘，中途給雞翅翻個面，最後大火收汁，撒上白芝麻即可。

小訣竅

**做這種紅燒的菜式開始調味不要重了，應該淡一點點，等湯汁收幹味道就剛好合適了。

**這道菜我沒有另外放鹽，雞翅本身鮮美，生抽和老抽都有鹹味，就不用再放鹽了。

**煮雞翅的水量不要太多，雞翅在煎的時候已經八九層熟了，後面就不要燜煮太久了，以免肉皮軟爛口感不好。燜肉一定要加熱水喲，這樣雞翅容易煮透的。

**雞翅油煎後皮會沒那麼油膩，煎之前也可以先將雞翅焯水去掉一些雜質和血水。

**做紅燒菜式，最後一定要收汁才會有濃郁的湯汁和紅亮的色澤哦。

二、香辣雞翅

材料

雞翅，炸雞粉，乾麪粉，油

做法

1.雞翅洗淨，用家樂炸雞粉醃料，醃至入味。

2.將醃好的雞翅，放入乾麪粉中，讓麪粉均勻地覆蓋在雞翅上。

3.裹好麪粉的雞翅放入麪粉篩中，將其篩至麪粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出。

三、可樂雞翅

材料

雞翅，可樂1聽，醬油是可樂的1/3，糖1大匙，鹽，料酒，葱，姜，蒜

做法

1.雞翅洗乾淨，瀝乾水分;

2.雞翅中加入醬油，糖， 鹽，料酒，葱段，薑片，

3.雞翅全部浸入醃料中，放冰箱冷藏醃製40分鐘左右。

4.鍋內倒油，燒熱後放入葱，姜，蒜爆香

5.放入雞翅煎

6.如圖6這樣就差不多了，小心千萬別糊咯

7.把多餘的油倒出，加入可樂

8.燒開以後加入醃料滷汁

9.大火燒開改小火燒透入味，轉用大火收汁，最後把醃料中的雜質去除即可!

紅燒雞翅、香辣雞翅、可樂雞翅、這麼多口味你會喜歡哪一種呢？反正小編可是都喜歡，好像自己在家就能做出店鋪裏的美食，這樣就不用出門也能吃到各種口味的雞翅啦。真是太幸福了。怎麼做雞翅中，你學會了嗎？美味就在你的手中啦。