黃豆粉怎麼做

論起豆類，黃豆是我們最常食用而且食用範圍最廣的一種了，它不僅可以直接炒着來吃，還可以加工成豆腐、豆漿、豆豉或豆腐腦來吃，甚至還可以研磨成粉食用。那麼黃豆粉怎麼做才好吃呢？下面就讓小編來給你介紹一下豆粉吧。

一.黃豆粉怎麼做

主料

黃豆120g

輔料

水適量

步驟

1.將黃豆洗淨後瀝乾水分備用。

2.把黃豆平鋪在烤盤裏。

3.預熱烤箱後，中下層、170度上下火考15分鐘左右，至黃豆表皮開裂。

4.已烤好表皮開裂的黃豆。

5.再放進料理杯中。

6.把料理杯裝在機子上。

7.啟動料理機，至黃豆打碎成粉末。

8.成品即出。

二.肉絲黃豆湯的做法

主料

肉絲100g 黃豆100g

輔料

鹽適量 肉骨頭適量 肉皮適量 老薑適量 小葱適量 料酒適量 澱粉適量 醬油適量

步驟

1.黃豆挑選乾淨;

2.洗淨，隔夜浸泡;

3.浸泡好的黃豆，洗一洗;

4.上好的瘦肉和老薑洗一洗;

5.骨頭和肉皮洗一洗;

6.和涼水，加一點料酒，一塊燒開;

7.然後沖洗乾淨;

8.濾幹，放入浸泡好的黃豆;

9.加水放上老薑片;

10.燒開撇去浮沫，加蓋燒開後，改小火燜煮三小時;

11.將上好的瘦肉切絲;

12.放入澱粉、料酒拌和放入冰箱上漿;

13.三小時後燒好了;

14.撈去骨頭和肉皮;

15.放入漿過的肉絲;

16.用筷子快速滑散;

17.放入鹽，燒開放入醬油;

18.撒上葱花即可盛出上桌了。

三.玉米黃豆蒸糕的做法

主料

玉米麪400g 白麪100g 黃豆粉50g

輔料

泡打粉少量 安琪酵母粉少量

步驟

1.準備適量的玉米麪。

2.加入少量的麪粉。

3.準備一包豆粉，這個也是出香味的關鍵。

4.加入豆粉。

5.加入泡打粉。

6.加入安琪酵母粉。

7.用温水和麪，然後醒面半小時。

8.醒好的面，均勻的揪成豆包大小的劑子

9.用手捏成棗核的形狀，放在屜布上。

10.蒸鍋裏的水開後，大火蒸15分鐘，即可。

四.黃豆麪粉發糕的做法

主料

麪粉70g 黃豆麪粉70g

輔料

酵母2g 糖20g 温水150ml 花生油適量 大棗適量

步驟

1.黃豆和小麥麪粉

2.兩種麪粉混合，温水加糖化開加入酵母和麪粉混合，麪糊狀，不要劃圈攪拌，切拌均勻

3.放在温暖處發酵2倍大小，看着上面冒泡泡，

4.模具刷花生油

5.發酵好的麪糊裝入模具

6.大棗洗淨切片

7.切片的大棗隨意裝飾

8.冷水上鍋，水開後大火蒸20分鐘分鐘左右，趁熱脱模

9.脱模後的發糕就可以吃啦

黃豆粉怎麼做呢？黃豆要製作豆粉一定要先將其烘焙到乾脆為止，這樣才能確保研磨出來的豆粉能夠味道香，不然就會有一股生豆子的青澀味道。此外，豆粉的食用方法還是很多的，可以將它和麪粉一起混合，這樣做出來的點心風味獨特，味道香甜。

延伸閲讀:

生黃豆粉怎麼吃

黃豆粉可以做什麼吃

黃豆粉可以做什麼吃的

黃豆粉功效與作用及禁忌