幹燕窩怎麼燉

現在很多愛美的女性都喜歡自己在家裏燉燕窩，説起這個燕窩，其實它對於女性來説具有很好的美容養顏的功效，所燕窩對於女性來説就是一大聖品。那麼這麼名貴的燕窩，在燉的過程中有沒有哪些需要注意的呢？今天我們一起聊一聊幹燕窩怎麼燉？

幹燕窩怎麼燉

一、冰糖燕窩做法一

1、菜譜原料

水發燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。

2、製作方法

將水發的燕窩放在小盆裏(幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛，除去雜質後，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最後經沸水鍋氽一下，撈起即成，用温水沖泡後，潷去原汁，再用温開水沖泡，潷去原汁)，甜櫻桃切片;

將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質，然後將淨糖汁150克，衝入燕窩的小盆裏，潷去糖汁，再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。

二、冰糖燕窩做法二

1、菜譜材料

燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。

2、做法

燕窩先泡水去掉雜質;

水煮滾後將所有藥材加入燉煮;

煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用;

如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。

三、冰糖燕窩做法三

1、菜譜材料

燕窩[1] 50克，冰糖30克。

2、製作工藝

幹燕窩漲發後洗淨;

坐鍋，倒入清水，放入冰糖，溶開後，撇去浮沫，將燕窩下鍋略燙一下，撈在湯碗內;

將鍋中的湯繼續燒開，起鍋澆在湯碗內即可。

四、冰糖燕窩做法四

1、菜譜用料

燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。

2、菜譜做法

燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀，枸杞子、桂圓肉淘洗乾淨;

將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之;

待鍋內水開後，先用中火燉l小時，加入冰糖後再用小火燉1小時即可;

燉好後取出，温後服食。

五、冰糖燕窩做法五

1、原料

白燕7克、冰糖隨意、清水適量。

2、做法

準備好所有原料;

白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛髒物);

白燕窩用清水泡發4-8小時(不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準，判斷標準是燕窩捏在手裏感覺有無硬邦邦);

把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面，開始清理燕子毛。(燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩一般雜毛不多)。這一道浸泡白燕的水過濾後別倒掉，留用。然後把清理後的白燕再換二三次水以反覆清洗，之後瀝乾;

蒸鍋中放入清水燒開，燉碗裏放入冰糖和白燕，注入過濾乾淨的浸泡過白燕的水，水沒過白燕2-3釐米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。

幹燕窩怎麼燉，以上為大家介紹了五種冰糖燕窩的不同做法，畢竟這個燕窩也不是尋常人家能夠經常吃的，在處理燕窩的時候有些地方也還比較麻煩。但是燕窩作為一大補品，對於女性朋友又很有幫助，所以還是建議家庭條件較好的朋友，可以適當給自己補補。