上湯龍蝦燴麪怎麼做-上湯龍蝦燴麪的做法

“我喜歡吃海鮮，可惜婆婆怕膽固醇，蝦和螃蟹都不吃的，lg對這兩種海鮮過敏，每次只是淺嘗即口，所以每次都是我跟兒子吃，女兒還小，吃不了幾口。lg不是一個浪漫的人，不會甜言蜜語，生日情人節更不會送花，他是一個很實在的人，他覺得送花還不如送點實用的東西。雖然lg不吃，每次出去吃飯，他都會點上我喜歡的菜，有時候遇上龍蝦特價，還會來上一盤讓我吃個夠。所以他這個人雖然有時候很討人厭，但想想對我好的地方還是比較多的，就不跟他計較了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上湯龍蝦燴麪的做法步驟

• 1、龍蝦刷洗乾淨。

• 2、在龍蝦尾上一寸的地方。

• 3、拿起把尿放乾淨。

• 4、把龍蝦頭尾分開，剁塊，拌上薄薄的太白粉。

• 5、鍋放油燒熱，分次把龍蝦放入過油，大概7-8分熟即可。（要看油温夠不夠，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上來，説明油温夠了，可以炸了。）

• 6、炸好的龍蝦瀝油。

• 7、薑切片，葱切小段備用。

• 8、炒鍋放入1大匙的油燒熱，把姜，葱白爆香。

• 9、把龍蝦放入翻炒幾下。

• 10、放入雞湯煮約3-4分鐘。

• 11、撒上剩餘的葱花，放鹽和糖調味，倒入澱粉水勾個薄芡。

• 12、炸龍蝦的時候，就可以把雞蛋麪放入開水裏煮至透心。

• 13、把面撈起過涼水，拌入少許油防粘。

• 14、把面碼在碟子裏。

• 15、把龍蝦放在上面，倒入湯汁，吃的時候拌勻即可。

• 16、鮮美的龍蝦燴麪，吃完真不想動了，因為太撐了。