姜葱龍蝦燴伊麪怎麼做-姜葱龍蝦燴伊麪的做法

“又是年末，各種節日接踵而至，是時候準備幾道重量級菜式以宴請親朋。海鮮人人愛吃，我們煮起來也簡單快捷，隨便搭配姜葱來炒就很鮮味了，如果吃膩了姜葱，也可以來個避風塘炒（辣的），或者XO醬炒，或者黑椒炒。澳洲龍蝦營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，關鍵的是生活在南太平洋，水質潔淨無污染，吃得相當放心。我選的是龍蝦尾巴，個人覺得比蝦頭那一端的肉要嫩，更重要的是蝦尾易處理，買回來洗洗斬件就行了，連腸子都沒有的。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜葱龍蝦燴伊麪的做法步驟

• 1、準備所有材料。我用的是澳洲龍蝦，買龍蝦尾容易清洗，易處理！

• 2、龍蝦切塊，薑片，葱白，蒜瓣備用

• 3、燒開水，伊麪灼三分鐘。本來是熟的新鮮伊麪，所以不需煮太久

• 4、把水倒掉，鍋裏下油和葱段，翻炒。最好事先榨些葱油，味道更香！這一步炒麪要用不粘鍋

• 5、加鹽調味。葱油伊麪底準備好了。蓋好蓋子，備用。

• 6、大炒鍋下薑片，葱白，蒜瓣，爆炒一下

• 7、下龍蝦，翻炒1分鐘

• 8、加料酒

• 9、加適量水，蓋上蓋子

• 10、半分鐘開蓋，打蠔油生粉欠

• 11、加鹽調味。看水分收到這個程度就再撒一些葱段，翻炒兩下可以熄火了。

• 12、把炒好的葱油麪鋪碟子上

• 13、倒上龍蝦和醬汁

• 14、成品