“買了一大包眉豆,要曬眉豆乾來的。
焯水的眉豆最後留一些煮熟,做涼拌菜。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷驢肉拌眉豆的做法步驟
1、眉豆摘去老筋。
2、洗淨。
3、鍋燒開水。
4、放眉豆焯水。
5、用來曬乾菜的眉豆,變色煮1分鐘即可。
6、用來拌菜的眉豆煮熟。
7、撈出擺盤。
8、全部擺完。
9、葱洗淨大蒜去皮洗淨。
10、切末放碗裏。
11、放生抽。
12、放香醋。
13、放食鹽。
14、放味精,拌均勻。
15、滷驢肉筋切小塊,放眉豆中央。
16、放上蒜末汁即可。
17、成品。