清火湯

最近的你是不是又被上火這個問題困擾呢？那也不稀奇啦，畢竟這樣的天氣，也難怪上火變得越來越普遍。不過呢，平時的生活和作息方式你是不是也有注意呢？作為美食小編，我有必要為大家介紹幾款有用的清火湯啦，一起來看看。

清火湯

一、冬陰功湯

食材準備：草菇罐頭、去皮的鮮蝦仁、香茅、檸檬葉、青檸檬、生薑片、冬陰功固體的湯塊、小泰椒、橄欖油、椰子粉、食用鹽、魚露。

操作步驟

1.首先將草菇對半切開洗淨備用。

2.鍋內加入1000毫升的水，放如香茅，生薑片，檸檬葉。

3.一分鐘之後加入小泰椒還有冬陰功湯塊。

4.大約煮半個小時之後，濾除湯汁中所有的食材。

5.在濾除後的湯汁中加入草枯和剝好的蝦仁。

6.加入魚露。

7.椰子粉用清水適當的比例衝開之後倒入湯汁之中。

8.最後青檸檬汁擠入到湯汁中。

9.攪拌一下之後即可出鍋飲用。

二、番茄湯

食材準備

新鮮的番茄1個，雞湯300毫升，番茄醬適量，黃油25克，麪粉適量，雞精適量，食用鹽適量。

操作步驟

1.首先要將番茄洗淨之後，用燒開的沸水過一下，待到番茄去皮時就可以切成小塊。

2.在炒鍋中加入黃油，黃油化開之後加入麪粉炒至黃色，然後加入番茄醬繼續翻炒。直至變成糊狀。

3.將事先切好的番茄加入到鍋內。

4.將雞湯加入到鍋內。

5.待到湯汁燒開之後就可以關火了。

三、清火蓮藕湯

主 料

蓮藕約650克，眉豆、花生、芡實、腰果、粟子各約45克，冬菇6只，陳皮1片，無花果、蜜棗各1/2兩(約20克)，水8湯碗。

配 料

調味料：鹽1茶匙。

做 法

1、 蓮藕原節洗淨，拍裂或切片。

2、 眉豆、花生、芡實、腰果洗淨，粟子去衣，洗淨，冬菇、陳皮洗淨浸軟，陳皮颳去瓤。

3、 煮滾清水，加入處理過的材料、無花果和蜜棗，大火煲10分鐘，轉用文火煲一小時半，加入鹽調味即成。

備 注

蓮藕用刀拍數下，煲湯更出味。

如怕蓮藕燥火，可加少許綠豆同煲;或切開藕節，釀入綠豆，並用牙籤將另端藕節封好。

四、去油清火的蕃鴨湯

材料

番鴨四分之一隻，幹百合1把，黃瓜1根，鹽少許，生薑1小塊

做法

1、幹百合清洗一下，清水稍微泡10分鐘;

2、黃瓜清洗乾淨，挖去黃瓜籽，切塊;

3、番鴨塊冷水煮開，去浮沫，加入一塊生薑和百合一起放進瓦鐺，煲1小時;

4、加進黃瓜塊，再繼續煲1小時;

5、撒少許食鹽即可開吃。

冬陰功湯、番茄湯、清火蓮藕湯、去油清火的番鴨湯，這幾款清火湯的具體做法你都收好了嗎？真的特別實用呢，不管是在什麼季節，都是能夠很有效清火的湯類哦。所以，如果感興趣的話，可以自己在家買些食材然後親自做一下哦。