濟寧美食你知道哪些呢？

山東濟寧，大家知道嗎？去過這裏旅遊嗎？我們都知道山東的吃的那是特別多，那濟寧當然也不甘示弱，濟寧美食有很多，有小點心，也有主食，有煎的，也有炸的。關於這個你知道多少呢？接下來這些可是隻有在濟寧才可以吃到的，讓我們一起來看一看吧！

濟寧美食你知道哪些呢

1、託板熱豆腐

濟寧美食，早上漫步街頭，時常可以看到有人手持木扳，彎腰低首，呼哧呼哧地啃上面熱騰騰的豆腐，外地人見了感到奇特，而濟寧人則見怪不怪，誰又沒喝過熱豆腐呢?喝託板熱豆腐是有講究的，那板子最好是用香椿木做的，大小厚薄相宜，有些老濟寧人都有自備的託板。這豆腐更有講究，必須用滷水點就，卻須是新出鍋的，熱氣騰騰，細膩白嫩。小販用長長的豆腐刀將豆腐割成條狀，一層層碼在託板上，抹上一層辣椒醬，再用刀橫斬幾下，使豆腐呈不規則的塊狀，便於人們吸嘬。

2、甏肉乾飯

甏肉乾飯原是濟寧民間家庭中的一道美菜，在民間流傳多年，到了明末清初開始進入商業化，一些小商人用肩挑着，一邊是大米乾飯，一是木炭爐子燉上甏肉，走街竄巷喊賣。現在的甏肉乾飯，已經不僅侷限於甏肉上，還增添菜餚品種(如麪筋肉丸、肉卷、豆腐塊、四喜丸子等)。甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜;湯濃味厚，鹹香可口。

3、清真糝湯

糝(sha)湯，又名“肉粥”，一種流行於山東濟寧的傳統名吃，現為當地百姓的平常早餐。春秋時代的名著《墨子非儒下》載：“孔子窮於陳蔡，藜羹不糝”。這裏所説的“糝”，頗類今糝。傳説乾隆皇帝喝了此湯大加讚賞，問當地人這叫“啥”?皇帝金口玉言，當地人也叫它“啥”湯。此湯味美可口，營養豐富，而且有祛風驅寒、開胃、利尿、止嘔等功效。

4、王家饊子

大年三十吃饊子是濟寧的老習俗,由於饊子的色澤金黃、做工精細,有“金條”之美稱,“金條拌生菜,來年發大財”這句俗語遍傳承了下來。王家饊子,濟寧名吃,創辦於20世紀70年代,創始人王憲章老先生(國家二級廚師)根據饊子的傳統工藝,通過多年的探究,研製出具有獨自特色的細條饊子香酥可口,色味俱佳,很快受到了消費者青睞。

5、夾餅

圓圓的烤餅用小刀從中間片開，然後加入油炸的裏脊、羊/雞肉串、火腿、雞蛋、豆扣、豆腐皮、魚/雞/牛排、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜麪醬、鹹麪醬、撒上孜然粉和芝麻，最後再放上一片生菜，土豆絲或者碎饊子。顧客可以根據自己的口味選擇，且製作方便、營養豐富，是濟寧地區廣大快餐族的風味美食。

6、玉堂醬菜

濟寧名特醬菜。清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術生產北方風味醬菜，一時被譽為“京省馳名”、“譽壓江南”。主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟魚、合錦菜等，從清代至今已擁有百餘年歷史。是山東聞名遐邇的小吃之一。

7、林家灣燉魚

濟寧傳統名吃，百年老字號。具有選料精、加工嚴、過油透、火候足、油水大、佐料全等特點，不僅口味十分鮮美，而且價格也不貴。

我們中國人啊就是愛吃，各個地方都有屬於自己地方特色美食，中國的八大菜系也是把一些普普通通的食材做的色香味俱全，讓人看着就流口水。而我們濟寧美食也不單單是這些列了出來的，有很多都沒有拿出來舉例，更是希望大家可以親自去嘗試一下，對於美好的食物我們都不應該辜負。