怎麼做巧克力冰棒

夏天到了，雪糕、西瓜、冷飲，各種夏天元素撲面而來，其中最降温解暑的當屬冰棒，各式各樣的冰棒層出不窮，誘惑着人們的味蕾。但巧克力的香濃和冰棒的融合是最令人回味無窮的，現在讓我們來學習怎麼做巧克力冰棒吧~

一、怎麼做巧克力冰棒

1、 除了巧克力味的煉乳和巧克力不一定家裏必備，其他的材料都是家裏常備的食物，所以這款冰激凌用料很簡單。

2、 雞蛋去清留蛋黃放在容器裏面，和奶粉，牛奶，煉乳一起攪拌均勻成蛋奶液。

3、 巧克力選擇原味的黑巧克力，切成小碎塊的，方便後來加熱融化使用。

4、 蛋奶液開小火，慢慢煮沸，在煮的同時加入白砂糖和巧克力碎塊，要一直攪拌到它們完全融化。

5、 煮好的巧克力蛋奶液，倒在容器裏面晾涼之後放入冰箱的冷凍室裏面，凍4-6個小時就完全凝固了。

6、 凍好的巧克力冰激凌，吃的時候，用小勺挖在容器裏面就可以大飽口福了。味道簡直超棒的。

二、幾種做法

1、 芒果酸奶雪糕

(1) 將芒果洗淨，取出果肉和酸奶倒入攪拌機裏攪打均勻，其餘步驟參考咖啡雪糕的做法。

(2) 西瓜、黃瓜雪糕：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黃瓜汁，隨意搭配了，其餘步驟同上。

2、 西瓜冰棍

(1) 將西瓜去皮，放入榨汁機榨出西瓜汁。

(2) 將榨出的純西瓜汁用濾網過濾一遍。

(3) 在西瓜汁中加入白糖攪拌均勻，放至一邊備用。

(4) 在小鍋中放入適量糯米粉，加入適量清水拌成稀糊狀。(在雪糕中加入糯米粉的優點就是使雪糕不容易產生冰渣，口感軟糯)

(5) 放在火上，中火加熱，中間不停攪拌至濃稠。

(6) 將糯米糊倒入西瓜汁中。

(7) 將兩者混合液倒入料理機混合均勻。

(8) 將混合好的液體倒入冰糕模具中。

(9) 蓋上蓋子，放冰箱冷凍室速凍5個小時以上即可。

3、 綠豆冰棍

(1) 綠豆用清水淘洗乾淨。

(2) 乾淨的綠豆放入電飯煲，注入清水。

(3) 電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵。

(4) 煮至綠豆開花，加入細砂糖和糯米粉，用湯勺攪勻。

(5) 繼續煮至湯汁濃稠。

(6) 晾涼後倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。

4、 烏梅冰棍

(1) 烏梅十顆，加1升水，煮開半小時，加入冰糖或紅糖煮至完全溶解，撈出烏梅。説明：加紅糖顏色更好看，糖要多放一些，因為冰凍之後甜度會降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好。

(2) 取糯米粉2湯勺，加入一些涼水溶開，將溶好的糯米粉漿倒入烏梅湯中繼續煮2分鐘，邊煮邊用筷子攪拌均勻，此時烏梅湯會變得稍粘稠，離火，將烏梅湯晾涼

(3) 把烏梅湯裝入冰棍模具中，冰凍十幾小時即可。

5、 牛奶冰棍

(1) 奶粉用温開水衝開攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。

(2) 玉米澱粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結塊。

(3) 然後放入2個雞蛋黃，用勺子繼續攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時溶液成淡黃色。

(4) 開火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開始很稀有大泡，隨着不斷加熱大泡會逐漸消失，溶液開始變粘稠，立刻改小火，越小越好。

(5) 小火加熱繼續攪拌1分鐘，感覺很稠了，關火，放涼。

(6) 待完全涼透後攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時以上。

(7) 吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室温下放置3-5分鐘才能脱模。

看完怎麼做巧克力冰棒是不是已經流口水了呢，上文還介紹了幾種其他冰棍的做法，芒果和酸奶的沒味碰撞，西瓜冰棍的清爽冰涼，還有綠豆冰棍的清涼解暑和烏梅冰棍的酸甜可口，他們都是夏日炎炎必備的解暑神器呢，快來動手做吧~