生麥片怎麼煮

麥片是我們日常生活中經常食用的一種食物，因為麥片會帶給人一種飽腹感，所以很多人選擇把麥片作為一種減肥的食物。麥片也分為好多種，其中，有兩大類麥片，分為熟食麥片和生的麥片。那麼，生麥片怎麼煮才會釋放出它最大的功效呢？

一、生麥片怎麼煮

1.將燕麥仁去雜質洗淨，放入鍋內，加水適量煮至熟而開花

2.用冷水調成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內，用勺不停攪勻，燒沸後改用小火稍煮，即可出鍋

二、燕麥的好處

1、防感冒

β-葡聚糖可增強免疫戰士——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。

2、防癌

β-葡聚糖能殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等惡性細胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。

3、降低膽固醇

美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發作危險可降低10%~12%。

4、調節血糖

β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐後血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預防作用。

5、保護腸道

燕麥粥中的β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌羣平衡，防止腹瀉或便祕。

6、抗輻射

β-葡聚糖通過促進造血機能，增加白細胞、紅細胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學研究中心的實驗顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結果發現，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。

三、 如何選購燕麥產品

1、仔細閲讀配料表

識別真假燕麥片。燕麥產品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產品好。選購時要仔細閲讀產品配料表，純天然燕麥產品的配料表中只有“燕麥”，而營養差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。

2、要儘可能煮着吃

煮的比衝的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接衝調的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對有限。

3、越黏的燕麥越好

煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性來自於β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。

4、別迷信進口貨

進口燕麥在營養上並無優勢，有的甚至還不如國產燕麥。

燕麥有防感冒、防癌、降低膽固醇、調節血糖、保護腸道、抗輻射等諸多好處，可以説是一種預防多數疾病的一種食物。在購買麥片時，一定要仔細地閲讀一下麥片它的成分表，以便有效地幫助我們選擇好的麥片。接着，就是要掌握生麥片怎麼煮的方法。