怎麼做火燒

驢肉火燒，一提起這種食物的名稱。我不禁都流出了口水，那麼驢肉火燒既然那麼好吃，那麼這種食物是否對我們身體有着好處呢，咱們今天要談論的話題跟營養沒有關係，主要是關於這種食物，關於火燒的做法，那麼怎麼做火燒呢。

怎麼做火燒

一、滷煮火燒

1、火燒的製作

400克普通麪粉加適量的温水，和成稍硬的麪糰，餳10分鐘再揉一回。下劑做成1公分厚的餅，上鐺烙熟

2、滷煮料湯的製作：

1).豬腸用豆麪、醋兩面反覆抓洗乾淨。鍋中放清水，將豬腸放進去焯水(涼水下鍋)

2).豬肺要用清水灌洗乾淨，洗時放少許料酒，也要焯水(涼水下鍋)

3).另起鍋加開水(水一定要多些)，放豬腸和豬肺，燉肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香葉、陳皮)、加黃酒、黃豆醬、生抽、白酒、冰糖大火燒開，小火滷至熟

4).北豆腐切約1釐米厚的片，過油炸至兩面金黃。待豬腸煮好後放入湯鍋中，煮至入味

5).烙好的火燒也放入湯鍋中煮一下

6).香菜洗淨切段

7).芝麻醬和醬豆腐、韭菜花和成醬料

8).將火燒撈出切井字塊，放在碗底

9).豆腐撈出切斜刀塊，放在火燒邊上

10).蒜瓣拍碎加少許鹽做成蒜汁

11).豬肺、豬腸切段放在火燒上面，澆上滷湯、醬料、蒜汁、香菜即可

二、驢肉火燒

材料：驢肉1塊、自發粉300克

輔料：細香葱4~5棵、香菜1小把、白芝麻50克

調料：食鹽適量、雞精適量、橄欖油適量、水適量

做法：

1.醬驢肉一塊準備好備用

2.香葱洗淨，香菜洗淨備用

3.香菜、香葱切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，醃製10分鐘

4.自發粉加入40度温水和成麪糰

5.將和好的麪糰放入陽關下曬30分鐘等待發酵

6.驢肉切成碎末，倒入醃製好的香菜、葱末。攪拌成餡料

7.此時的麪糰在陽光下自發成蜂窩狀，在面板按揉擠出起泡

8.將面分成等同的團俗

9.在面板一邊倒入一些白芝麻

10.將步驟8中的每個麪糰擀成麪餅

11.將餡料放入麪餅中，和包包子一樣包起來，之後再粘上一層芝麻

12.平底鍋中留少許橄欖油，油温5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之後翻個兒在烙3分鐘，表面金黃狀盛出

三、糖火燒

材料：麪粉500克

輔料：酵母(幹)5克

調料：芝麻醬500克、紅糖500克、水(温)350克

做法：

1.麪粉+酵母粉，倒入温水和成麪糰，餳30分鐘

2.擀細紅糖中的硬塊，與芝麻醬一起拌勻

3.將麪糰分成三份，取一份擀成長方形的大片，均勻塗上麻醬紅糖，捲起

4.卷好的卷略壓扁，從兩邊向中間摺疊

5.擀成長方形薄片，一切兩半

6.取切好的一片，從兩邊4/1處向中間摺疊兩次，再擀成片，捲成卷

7.揪成一個個小劑，兩邊收口向下捏緊成球形，收口捏緊

8.另外兩塊麪糰也是同樣的操作

9.將生坯稍壓扁，烤箱預熱180度烤約25分鐘

上面文章的內容就是關於怎麼做火燒的全部回答了。其實火燒是我們大家都喜歡吃的一種小吃。而且是非常的有名。但是我們平時都是隻有花錢才能吃到這種好吃又美味的食物。那麼我在上面為大家介紹了這種食物的做法，希望大家保存。