西葫蘆怎麼切

知道西葫蘆怎麼切嗎，喜歡吃西葫蘆的人可以瞭解一下，對自己的日常生活非常有幫助的一篇文章，西葫蘆是營養價值比較高的一款美食，多吃西葫蘆對身體有很多的幫助，西葫蘆的維生素含量比較豐富，所以多吃西葫蘆可以調理腸胃。

西葫蘆怎麼切

西葫蘆的切法

一、切條

材料：西葫蘆1個，乾紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精

做法

1、西葫蘆去瓤，切成條。

2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

二、切片

材料：嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油

做法

1、西葫蘆洗淨，順長切成四瓣，再橫切成片。

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切塊，大蒜切片備用。

4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

三、切絲

材料：西葫蘆1個，雞蛋1個，麪粉25克，葱末，雞精

做法

1、將西葫蘆刨成絲，把裏邊的水份稍微擠出去一點。

2、盆裏放入西葫蘆絲、雞蛋、麪粉、葱末、雞精，放一點水調成麪糊。

3、餅鐺放入少許的油，待油温達到五成熱時將麪糊倒入攤成園餅形狀，兩面煎成金黃色即成。

提示

1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個體大地就需要去瓤後烹飪。

2、番茄要選熟透多汁的，煸炒後才更入味。

3、主要是突出番茄，其他調料能減的就減了。

西葫蘆的做法

1、油燜西葫蘆

原料：西葫蘆500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，澱粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克

做法：將西葫蘆去皮、瓤，洗淨切成條;炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油;炒勺內留底油20克，至六成熱時，加入葱蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;加入味精、水澱粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。

2、涼拌西葫蘆

原料：西葫蘆300g，花生碎30g，幹辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺油1大勺，醋1小勺

做法：準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮;西葫蘆切片，用鹽拌勻醃製5分鐘，攥去水份;花生米放密封袋，用擀麪杖壓碎;鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝乾水份(時間不要太長，保持大火燒水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裏，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味;炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裏，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。

3、西葫蘆炒烤鴨肉

原料：西葫蘆，烤鴨肉，油，鹽，雞精，葱

做法：準備好烤鴨肉，西葫蘆洗淨切片;鍋裏油熱，放下西葫蘆煸炒;待西葫蘆發蔫出水，放下烤鴨肉煸勻;放鹽煸炒勻;加雞精，葱花煸勻即可。

4、西葫蘆鍋貼

原料：西葫蘆，鹽，雞肉，豬肉，葱，姜，料酒，香油，醬油，麪粉

做法：西葫蘆去皮擦絲，加少許鹽醃一會，擠出水分，雞肉，豬肉剁餡，葱，姜切末，加鹽，料酒，香油，醬油和西葫蘆絲一起沿一個方向攪拌上勁兒;平底鍋油熱後，將包好的鍋貼排入平底鍋中，中火將底部煎至金黃;倒入適量麪粉水，約沒過鍋貼的三分之一，加蓋，小火煎約十五分鐘至麪粉水完全收幹即可。

5、鮮蠶豆西葫蘆雞蛋湯

原料：鮮蠶豆瓣50克，西葫蘆100克，番茄60克，雞蛋2個，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水澱粉少許，葱末適量

做法：番茄切丁，西葫蘆切片;起油鍋，爆香葱末，放入蠶豆瓣、番茄、西葫蘆;大火翻炒1分鐘;鍋內加水和鹽大火燒開;雞蛋打入碗中，攪打均勻;鍋內下入少許水澱粉攪勻，打入雞蛋液，加雞粉調勻即可。

瞭解了西葫蘆怎麼切以後，下次做菜的時候就可以用文章介紹的方式來切一下西葫蘆，文章介紹了三種西葫蘆的切法，切條，切片，切絲，都是非常不錯的切法，可以根據不同的菜品來選擇用哪種方式來切西葫蘆，特別需要注意，切條的時候不要切的太粗，會影響菜品口感的喲。