保肝護肝食譜

今天為大家帶來的是，保肝護肝食譜。很多人都會問，怎麼通過飲食來保護我們的肝臟呢？其實我們的身體是需要調理他才會變好的。那麼怎麼通過飲食來調理身體呢？怎麼樣吃才是健康合理的呢？接下來我就位大家一一介紹。

保肝護肝食譜 

一、絲瓜黑木耳炒腰花

⒈材料

絲瓜1根，豬腰2個，黑木耳15克，高湯少許，薑末少許。醬油、糖、酒、澱粉各適量。

⒉做法

豬腰開邊，去白筋，用鹽搓洗乾淨，再用清水沖洗，切花，用醃料稍醃。黑木耳用清水浸發，反覆清洗，然後小火煮至軟身;絲瓜去皮，洗淨，切塊;備好薑末;起油鍋，爆薑末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調味上碟。再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，並勾芡擺在絲瓜上即可。

⒊功效

絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質豐富，還含有多種維生素和鐵質。能滋腎養血，治療腰痠腿軟、肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎，養肝明目。適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰痠無力者食療。

二、香菇炒西蘭花

⒈材料

鮮嫩西蘭花250克，香菇50克，蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。

⒉做法

把西蘭花洗淨，切塊;用熱水把香菇泡軟，洗淨擠幹水分，切成片。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙3～5分鐘，馬上撈出。鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。

⒊功效

肝臟偏愛綠色，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱，多吃西蘭花，能起到養肝護肝的作用。

三、三鮮燴

⒈材料

雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、調料：料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。

⒉做法

將雞脯肉洗淨，剁成肉泥;將少許澱粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁，待肉湯滾沸後離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完後將鍋燒沸，最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。

⒊功效

大補氣血，養肝明目，健脾開胃，能夠促進產後康復。對於平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。

四、排骨菠菜湯

⒈材料

豬排骨、菠菜、葱花、鹽、薑絲、料酒。

⒉做法

菠菜擇洗乾淨並焯水;排骨要提前浸泡，儘量將血水泡出，中間換2、3次水，鍋中加水燒沸後放入浸泡後的豬排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆裏用熱水洗一下。放入電高壓鍋裏，加入適量料酒和熱水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，調製煮肉檔。打開鍋蓋加入葱花和薑絲，加鹽調味，最後加入焯過水的菠菜，攪拌均勻即可。

⒊功效

菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。

五、豬肝綠豆粥

⒈材料

新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

⒉做法

先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。

保肝護肝食譜，你get到了嗎？是不是很簡單呢，其實身體是要我們去調理的，與其花那麼多錢買補品，倒不如學會如何通過飲食來調理身體。飲食與我們的生活息息相關，身體是革命的本錢。如果你學會了如何保護肝臟，不要忘記分享給朋友們哦！