護肝保肝食物

肝功能不好，生活上就會有大麻煩，因為肝是維持人體各項機能正常運作的重要器官之一，一旦肝臟除了毛病，人的健康就等於垮了一大半，所以養肝護肝顯得尤為重要。那麼，護肝保肝食物有哪些呢？接下來，我們一起來看看吧。

護肝保肝食物

一、菌類

含菌類多糖如香菇，含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食菌類可提高機體抗病能力。

二、鴨子

鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載説肝炎病人不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎病人的食療佳方。

三、甲魚

滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化病人的膳食，鼈甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。

四、苦瓜

生食性寒用以去火熟食養肝，本人最愛苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。

五、西紅柿

含有非常多的vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎病人的日常膳食。

六、柑橘

含有豐富的vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

七、李

含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫説李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。

八、梨

梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

九、葡萄

為秋季養肝佳品，可使用葡萄乾，但要記得漱口！

十、大棗

有安五臟補血之功，鮮棗含非常多的vc，可常食。

十一、草莓

對於肝火旺盛的人來説，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。

十二、枸杞羊肝湯

材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

做法：

1、生薑、胡蘿蔔、草菇洗淨均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗淨備用。

2、羊肝洗淨切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻醃10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗淨。

3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。

4、加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

護肝保肝食物有哪些？豬肝出事養肝的食材之一，正所謂以形補形，肝臟不好的人可以適量食用一些豬肝來進步；菊花性涼，有清熱解毒、養肝護肝等功效，可以和枸杞子一起泡水飲用，久服可起到清肝明目的功效，此外，枸杞葉也是可以養肝的，與豬肝一起煮湯即可。