養肝護肝的食物要吃什麼

食物，沒每個家庭每天都要選擇的問題，是每次去飯店都要選擇的菜單。既要經濟實惠。又要營養健康。那麼，養肝護肝的食物要吃什麼呢？每天我們應該吃什麼食物，都是我們要考慮的問題。下面，小編就一起為大家介紹哪些食物是可以養肝護肝的：

一、養肝護肝的食物要吃什麼

1、草莓

對於肝火旺盛的人來説，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。

2、柑橘

富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

3、梨

梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

4、李

含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。

5、西紅柿

富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

6、大棗

有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。

7、王漿、蜂蜜

按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

8、香蕉

性涼有滋陰之功，據説肝炎患者每天一支可防肝硬化。

9、綠豆

可以增強肝臟解毒功能。

10、枸杞

為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

11、苦瓜

生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。

12、獼猴桃

富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。

13、鴨子

鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載説肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

14、甲魚

滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鼈甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。

三、美味養肝湯

1、紅棗湯

材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗

做法：

（1）將紅棗剪7刀，先放到煲裏。

（2）約400毫升的水，把水煮開後，直接衝到已放好紅棗的煲裏，蓋上鍋蓋，等八小時後(一個晚上)

（3）(第二天早上)開温火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養肝湯了。

2、枸杞羊肝湯

材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

做法：

（1）生薑、胡蘿蔔、草菇洗淨均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗淨備用。

（2）羊肝洗淨切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻醃10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗淨。

（3）用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。

（4）加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

3、豬肝湯

做法：

（1）將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。

（2）在鍋中放水，水開往後放入豬肝，值到全熟。

養肝護肝的食物要吃什麼？以上都是小編為大家介紹的養肝護肝的水果，蔬菜及美味湯的做法。既能很好的對自己身體，又吃起來很美味。是一舉兩得食物事情。但是，有很多的水果雖然有營養，如果吃多了也會導致上火。所以，我們吃東西的時候也要注意適量。