烤花菜怎麼做-烤花菜的做法

“花菜，學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
在德國生物學家科赫發現結核菌前後，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁製成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，為醫學做了重大貢獻。
花菜質地細嫩，清甜爽脆，含纖維質較少，味甘鮮美，食後易於消化，由於其質地細嫩，不宜加熱過久，以免軟爛而失去風味。常用的烹調方法是採用焯水或劃油的方法斷生，然後再入鍋調味，迅速出鍋，以保其清香脆嫩。除炒的方法外，適宜於多種烹調方法：拌、熘、燴、熗、烤和漬等，也可以作湯菜，葷素皆宜。今天我這道是烤，烤箱烤蔬菜最大的特點就是可以使得蔬菜色澤金黃，讓人胃口大開@aca北美電器，來一盤吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤花菜的做法步驟

• 1、花菜掰小朵洗淨，鍋裏燒一鍋開水，把花菜焯下水。

• 2、焯好的花菜過冷水用廚房紙擦乾水分，放入一個大點的盤子裏。

• 3、加入孜然烤肉料。

• 4、倒入油

• 5、放入辣椒麪

• 6、充分攪拌均勻。

• 7、均勻的鋪入事先鋪了錫紙的烤盤上，錫紙上最好先刷一層油。

• 8、aca烤箱180度預熱好了之後把花菜擺入烤20分鐘左右。

• 9、烤好後小心地取出。

• 10、擺拍開吃，真的很好吃哦。

小竅門

不吃辣的可以不加辣椒麪