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關於茶麻的餐飲百科

抹茶麻糬酥怎麼做-抹茶麻糬酥的做法
  • 抹茶麻糬酥怎麼做-抹茶麻糬酥的做法

  • “這款酥皮點心個人非常喜歡,外酥內Q,,甜度因為是自己做的,控制得比較低,相對於用鹹蛋黃,麻糬餡的熱量要低很多,有同好的也可以一試。(淡奶油可以換成牛奶,如換牛奶再加3克色拉油。)”食材明細油皮中粉(75克(普通粉))豬油(27克)糖粉(10克)水(30克)油酥低粉(60克)抹茶粉(2克)豬油(30克)餡料牛奶(120...
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芝麻油茶怎麼做-芝麻油茶的做法
  • 芝麻油茶怎麼做-芝麻油茶的做法

  • “寒冷的冬天,讓在外的家人一回家就能喝到一碗熱乎乎的油茶,温暖他們的身體也温暖他們的心。”食材明細主料麪粉(500克)輔料花生油(100克)黑芝麻(適量)白芝麻(適量)花生米(適量)配料五香粉(適量)鹽(適量)五香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻油茶的做法步驟1、準備原料。2、炒熟花生米。...
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羅布麻靈芝茶怎麼做-羅布麻靈芝茶的做法
  • 羅布麻靈芝茶怎麼做-羅布麻靈芝茶的做法

  • “今年四十多歲了,身體發胖。去年單位組織體檢的時候,查出血壓高140。這個擔心壞我了。進過一年的努力,血壓終於降下來了。而且挺穩定的,偶爾喝點酒,也沒事,但是不敢多喝。主要在三點,第一飲食,第二,運動,第三,學習。飲食,主要是戒煙戒酒,少鹽少肉。運動是每週檢測運動三四天,每天半個...
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麻辣茶皇蝦的做法 爽口下飯菜——麻辣茶皇蝦 麻辣茶皇蝦怎麼做
  • 麻辣茶皇蝦的做法 爽口下飯菜——麻辣茶皇蝦 麻辣茶皇蝦怎麼做

  • “在廣州呆幾年只要去吃,就會點茶皇蝦,今天自己做一次,還蠻成功的,要比外面實惠多了。”食材明細主料蝦(500克)茶葉(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)澱粉(適量)植物油(適量)幹辣椒(適量)蒜末薑末(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣茶皇蝦的做法步驟1、蝦去蝦線蝦槍,洗淨.2、茶葉用沸水...
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抹茶黑芝麻蛋糕的做法 微波爐抹茶黑芝麻蛋糕 抹茶黑芝麻蛋糕怎麼做
  • 抹茶黑芝麻蛋糕的做法 微波爐抹茶黑芝麻蛋糕 抹茶黑芝麻蛋糕怎麼做

  • “沒有烤箱,烤的任務只有交給微波爐咯~而且這是做鬆餅失敗時的意外收穫,哈哈隔着微波爐的門還看見它們往上膨脹呢,咕嚕咕嚕的感覺,但可惜拿出來就癟下去了啊,但還是發的很鬆軟(扒開裏面海綿狀),但入口居然有Q的彈性!”食材明細主料麪粉(一小碗)雞蛋(2個)輔料檸檬酸(4~5滴)牛奶(50ml)配料抹...
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麻仁茶酥的做法 【徽菜】――“麻仁茶酥” 麻仁茶酥怎麼做
  • 麻仁茶酥的做法 【徽菜】――“麻仁茶酥” 麻仁茶酥怎麼做

  • ““麻仁茶酥”這道菜,是徽菜中的一道具有地方特色的菜餚,它是用黃山的綠茶製作而成的,屬於夏季的一款時令菜餚。“茶酥”製作可甜可鹹,甜的是使用芝麻和白糖,吃起來酥酥脆脆,回味起來,淡淡帶有茶香再加上芝麻的濃香,非常可口。而鹹的,可做成“椒鹽茶酥”,用它當做下酒菜也非常棒!這...
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抹茶麻薯曲奇怎麼做-抹茶麻薯曲奇的做法
  • 抹茶麻薯曲奇怎麼做-抹茶麻薯曲奇的做法

  • “配方可以做12塊曲奇,我做了兩倍的量。”食材明細主料麻薯材料(適量)糯米粉(50克)玉米澱粉(15克)牛奶(90克)細砂糖(10克)黃油(10克)輔料曲奇麪糰(適量)低筋麪粉(125克)抹茶粉(10克)黃油(60克)全蛋液(30克)細砂糖(35克)牛奶(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶麻薯曲奇的做法步驟1、材料備...
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抹茶麻薯卷怎麼做-抹茶麻薯卷的做法
  • 抹茶麻薯卷怎麼做-抹茶麻薯卷的做法

  • “一個美好的清晨、一本好書、一份小清新的抹茶麻薯、一杯香濃咖啡......”食材明細主料牛奶(95g)玉米澱粉(18g)砂糖(25g)玉米油(22g)抹茶(2g)糯米粉(80g)輔料紅豆餡(200g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)抹茶麻薯卷的做法步驟1、將除內餡外的所有材料放入盆內2、攪拌均勻3、大火燒開...
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抹茶空心麻薯怎麼做-抹茶空心麻薯的做法
  • 抹茶空心麻薯怎麼做-抹茶空心麻薯的做法

  • “抹茶空心麻薯”食材明細主料白鯊麻薯麪包粉(200g)高筋麪粉(50g)糖粉(22g)黃油(48g)雞蛋(1個)牛奶(105g)奶粉(22g)輔料食鹽(3g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)抹茶空心麻薯的做法步驟1、準備好以上食材,配方中的糖粉不可以更改成白砂糖,提前把黃油軟化。此配方用學廚鋁合金11寸不沾烤盤...
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芝麻抹茶包怎麼做-芝麻抹茶包的做法
  • 芝麻抹茶包怎麼做-芝麻抹茶包的做法

  • “清新的嫩綠加上芝麻,很養眼哦”食材明細主料高筋粉(260克)細砂糖(45克)乾酵母(3克)純牛奶(150克)白芝麻(適量)輔料抹茶粉(6克)雞蛋(1個)橄欖油(25克)鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)芝麻抹茶包的做法步驟1、把材料統統放入麪包機桶內,啟動和麪鍵,揉至擴展階段2、放入保鮮袋冷藏發酵...
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麻辣茶樹菇幹鍋怎麼做-麻辣茶樹菇幹鍋的做法
  • 麻辣茶樹菇幹鍋怎麼做-麻辣茶樹菇幹鍋的做法

  • “巴蜀地區的麻辣香鍋,不僅四川人喜歡,就連我們土生土長南方人也愛吃,集麻、辣、鮮、香一鍋出開胃爽口還吃不夠;和家人、朋友同事一起外出就餐時,各種菜式的麻辣香鍋也是必點的一道下飯菜。話説吃的次數多了也成半個廚師了,今天分享的這道麻辣幹鍋食材和做法都特簡單快捷,也不用...
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綠茶粉芝麻餅怎麼做-綠茶粉芝麻餅的做法
  • 綠茶粉芝麻餅怎麼做-綠茶粉芝麻餅的做法

  • “綠茶粉也就是抹茶粉,有一股淡淡的茶香味,是烘焙中常用的材料。一是可以調色,二是還有提味的作用。但是用綠茶粉時要考慮用量,不可以太多,一般佔主料的5%---10%左右就可以。”食材明細主料麪粉(100克)綠茶粉(10克)雞蛋(1個)泡打粉(3克)黑芝麻(適量)輔料玉米油(30克)白糖(適量)甜味(口味)烤(工...
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芝麻蓮子茶怎麼做-芝麻蓮子茶的做法
  • 芝麻蓮子茶怎麼做-芝麻蓮子茶的做法

  • 食材明細主料芝麻(適量)蓮子(適量)紅茶包(1包)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芝麻蓮子茶的做法步驟1、備材料,蓮子需提前泡發2、芝麻炒過待用3、泡好的蓮子與適量的水一起煮。4、煮至蓮子吃起來粉粉的時候,下冰糖,待糖完全溶化,關火。5、下紅茶包,泡5分鐘左右6、裝碗...
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天麻茶怎麼做-天麻茶的做法
  • 天麻茶怎麼做-天麻茶的做法

  • “改善頭暈頭痛,手指發麻”食材明細主料天麻片(3g)杜仲(6g)菊花(5g)輔料清水(350ml)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)天麻茶的做法步驟1、準備機萃壺,天麻片,杜仲,菊花等2、機萃壺內膽中加入約350ml水(如加入的是加熱的開水,則萃取過程一分鐘,如果是涼水,則需要5分鐘左右哦)3、在萃取鬥...
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茶葉蛋的做法 [麻麻小廚房]茶葉蛋 茶葉蛋怎麼做
  • 茶葉蛋的做法 [麻麻小廚房]茶葉蛋 茶葉蛋怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(適量)輔料茶葉(適量)香葉(適量)桂皮(適量)葱(適量)姜(適量)配料醬油(適量)老抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)茶葉蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨備用。煮雞蛋最好不咬太新鮮的,新鮮的雞蛋煮出來皮不好剝,而且在口感上也會差一些。大概放置一週左右的可以.生雞蛋洗...
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抹茶麻薯軟歐怎麼做-抹茶麻薯軟歐的做法
  • 抹茶麻薯軟歐怎麼做-抹茶麻薯軟歐的做法

  • “這一面包剛出爐就扯一塊給朋友吃了,就沒切哈。第一次做,感覺還不錯,嘻嘻。這麪包,看着要割口,家裏沒有刀片也沒有鋒利些的刀,因為有了這刀就想着試試它割起麪包來如何,效果還是蠻好的,以後整面包就有刀具了。食材原料:全麥麪包粉50克,麪包粉200克,蛋液50克,糖40克,水125克,鹽3克,抹茶...
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天麻茶飲的做法 祛風濕喝天麻茶飲 天麻茶飲怎麼做
  • 天麻茶飲的做法 祛風濕喝天麻茶飲 天麻茶飲怎麼做

  • “止痛作用、降低血壓、保護心臟、鎮靜效果、抗驚厥作用、明目的作用、提高智力”食材明細主料天麻(4g)輔料清水(300ml)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)天麻茶飲的做法步驟1、準備天麻粉,機萃壺2、壺內膽加入300ml清水(如加入的是加熱的開水,則萃取過程一分鐘,如果是涼水,則需...
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抹茶全麥芝麻餅的做法 抹茶全麥芝麻餅(烤箱版) 抹茶全麥芝麻餅怎麼做
  • 抹茶全麥芝麻餅的做法 抹茶全麥芝麻餅(烤箱版) 抹茶全麥芝麻餅怎麼做

  • “抹茶的清香。芝麻的香味。兩者的結合讓人慾罷不能。難到你們不想試試嗎😊”食材明細芝麻餅皮全麥麪粉(100g)黑麥麪粉(100g)抹茶粉(50g)温水(40度150ml)老面(50g,可用3克酵母代替)蘇打(2g)鹽(一點點)餡料芝麻(適量)白糖(適量)麪粉(一點點)油(一點點)刷表面用料雞蛋(一個)抹茶粉(適量)甜味(口味)烤(工藝...
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抹茶芝麻小餅怎麼做-抹茶芝麻小餅的做法
  • 抹茶芝麻小餅怎麼做-抹茶芝麻小餅的做法

  • “相信沒有一個女同學不喜歡抹茶那特殊的香氣,用抹茶做出的甜點,散着淡淡抹茶的清香,讓你欲罷不能。”食材明細主料麪粉(100克)雞蛋(15克)抹茶粉(7克)黑芝麻(適量)輔料黃油(30克)糖(30克)小蘇打(4克)其他(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)抹茶芝麻小餅的做法步驟1、將蛋液與糖混合。2、拌勻...
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抹茶小麻花怎麼做-抹茶小麻花的做法
  • 抹茶小麻花怎麼做-抹茶小麻花的做法

  • “上次在家炸饊子,最後剩了點面不想麻煩了就試着做了幾根小麻花,沒想到自己想象中的做法是正確的,這次專門和了面做了點小麻花。”食材明細主料麪粉(300克)輔料抹茶粉(5克)小蘇打(3克)温水(適量)食用油(適量)配料鹽(5克)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)抹茶小麻花的做法步驟1、麪粉、...
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抹茶麻薯麪包怎麼做-抹茶麻薯麪包的做法
  • 抹茶麻薯麪包怎麼做-抹茶麻薯麪包的做法

  • 食材明細主料麻薯預拌粉(200克)牛奶(100克)抹茶粉(3克)蔓越莓(25克)奶粉(15克)黃油(50克)調料雞蛋(一個)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)抹茶麻薯麪包的做法步驟1、成品圖來一張。2、準備所以所需要的食材。蔓越莓用開水浸泡,然後切碎備用。3、第一步將牛奶,抹茶粉加入麻薯預拌粉中。4...
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黑芝麻油茶麪怎麼做-黑芝麻油茶麪的做法
  • 黑芝麻油茶麪怎麼做-黑芝麻油茶麪的做法

  • 食材明細主料麪粉(200g)熟黑芝麻(20g)輔料白糖(20g)熟花生碎(20g)甜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻油茶麪的做法步驟1、鍋中放入麪粉。2、小火翻炒。3、炒制發黃加白糖。4、加黑芝麻。5、加花生碎。6、翻炒均勻。7、取適量做好的油茶麪加開水沖泡即可享用。...
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抹茶蜜豆麻薯怎麼做-抹茶蜜豆麻薯的做法
  • 抹茶蜜豆麻薯怎麼做-抹茶蜜豆麻薯的做法

  • “麻薯,也寫作麻糬,是一種糯米制的食物,軟而有黏性。這款麻薯加了抹茶和蜜豆,顏值和口感都是不錯的。Q彈Q彈的哦,關鍵做起來很方便、很快捷哦。”食材明細主料麻薯粉(200g)抹茶粉(5g)蜜豆(適量)雞蛋(一個)鹽(2g)黃油(40g)輔料奶粉(10g)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)高級(難度)抹茶蜜豆麻薯的做法...
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抹茶味麻薯包怎麼做-抹茶味麻薯包的做法
  • 抹茶味麻薯包怎麼做-抹茶味麻薯包的做法

  • “1秒前非常成功的麻薯包,放了一點抹茶粉,顏色不是很綠,但是有淡淡的抹茶香,好吃到極致。曾經看過好多小夥伴説做麻薯包不易成功,我也曾失敗過。經過摸索之後,我這種配方和做法保你做一次成功。好的經驗來分享,一起交流吧。”食材明細主料麻薯麪包粉(100g)雞蛋液(50g)玉米油(10g)牛奶(1...
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油茶麻花怎麼做-油茶麻花的做法
  • 油茶麻花怎麼做-油茶麻花的做法

  • 食材明細主料油茶(一小包)麪粉(適量)雞蛋(1個)輔料糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)油茶麻花的做法步驟1、麪粉納盆放雞蛋。2、放鹽、糖。3、加水揉光揉勻加蓋靜置30分鐘。4、在案板上揉光揉勻。5、將麪糰壓扁。6、擀成餅狀。7、切條。8、取一面條搓細搓長將長條...
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