韭葉玉米糊怎麼做-韭葉玉米糊的做法

“這次做玉米糊我用了兩種玉米，一種是當地的糯玉米，這種玉米口感軟糯，另一種是水果玉米，口感脆嫩多汁甜度高。用這兩種玉米煮出來的玉米餬口感清甜軟滑，玉米味濃郁，家人非常喜歡喝，喝的時候同樣把碗底舔得乾乾淨淨。下面大家就跟着清歡一起學做這道香甜軟滑的玉米糊，學會後不用再天天吃水煮玉米或烤玉米。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭葉玉米糊的做法步驟

• 1、準備兩根糯玉米，一根水果玉米，50克的寬葉韭菜。

• 2、用刀把水果玉米粒削下來。

• 3、糯玉米粒也用刀削下來。

• 4、把糯玉米和水果玉米放入料理機裏。

• 5、加入兩倍的水量，啟動料理機打成細膩的玉米糊。

• 6、用細篩或紗布過篩一次。

• 7、寬葉韭菜切成細末備用。

• 8、把過濾後的玉米漿倒入煮鍋裏。開中火將玉米漿煮熟。

• 9、煮的時候要邊煮邊攪動，以免米漿沉在鍋底煮糊了。

• 10、煮沸後玉米漿變濃稠成為玉米糊就表示煮熟了。

• 11、放入適量的鹽調味。

• 12、放入韭菜葉再次煮沸即可關火食用。

小竅門

1、用料理機打好的玉米漿必須用細篩或紗布過濾一次，這種煮出來的玉米餬口感才細膩軟滑。
2、不喜歡韭菜味可以不放。
3、煮的時候要邊煮邊攪動，以免米漿沉在鍋底煮糊了，以及防止米糊溢鍋。