茄子幹罐頭怎麼做-茄子幹罐頭的做法

“平時茄子經常吃吧，現在我們換一種口味，把它曬成茄子幹做成罐頭，當做下飯菜別有一番滋味兒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子幹罐頭的做法步驟

• 1、辣椒剁碎。

• 2、蒜子切碎（可以切的比我這稍微大一點）

• 3、生薑切絲。

• 4、辣椒蒜子生薑一起加鹽攪拌。

• 5、兩斤茄子幹加一瓶生抽泡兩天。

• 6、將用生抽泡過的茄子幹，跟三樣配料一起放進鍋內炒熟（記住千萬不能加水）

• 7、炒熟後，冷卻裝罐。

• 8、做了很多。

• 9、成品

小竅門

這道茄子幹最主要的就是千萬不能加水炒，蒜子生薑洗淨後一定要瀝乾，因為這是要裝罐的，如果途中加了水幾天就會壞掉，沒有加水的話在罐中可以保持時間很長。