形象核桃酥怎麼做-形象核桃酥的做法

“很喜歡這款形象核桃酥，礙於時間的問題，一直長草而又沒時間做、今天趁着週末有空，順便拔草解讒，哈哈！吃貨總是能找到理由搗鼓的！開個嘍😜”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

形象核桃酥的做法步驟

• 1、首先製作水油皮，可可粉和麪粉混合均勻。

• 2、加入融化黃油和温水和成麪糰。放入麪包機啟動和麪程序至結束。

• 3、和好的水油皮比較有筋道的。如圖。用保鮮膜密封醒面20分鐘。（接下來製作油酥）

• 4、同樣將可可粉面粉混合均勻。

• 5、加入融化黃油拌勻揉搓。

• 6、和成油酥麪糰，密封醒面20分鐘。（趁醒面時間來製作餡料）

• 7、將核桃入微波爐高火叮4分鐘至熟取出。

• 8、用擀麪杖碾壓成帶顆粒的核桃碎。

• 9、加入融化黃油，糖粉和奶粉拌勻成餡料。

• 10、將餡料搓成10克左右的糰子。

• 11、取出醒好的油皮擀成厚片，包入油酥捏緊收口。

• 12、擀開成大面片，兩頭往中間折成3折。（擀麪片忘記拍照片了。見諒）

• 13、再3折擀開。並捲成長柱子。

• 14、用刀切成12至15克的劑子。

• 15、取一個劑子切面朝兩邊擀開，包入餡料，捏緊收口。

• 16、搓圓整成核桃形狀。

• 17、用手朝中間捏出一條突起的條線。

• 18、用小刀背在條線中間劃出一道小口。

• 19、再用手朝兩邊捏出小條狀。如圖

• 20、用竹籤朝兩邊扎出不規整的小孔完成。

• 21、預熱好烤箱180度，將核桃生坯子送入烤箱中層，用上下火180度烤20分鐘出爐。等涼卻。

• 22、成品。

• 23、小提示：如果不喜歡黃油的話，可將黃油的量換成等同份的豬油。核桃仁也可在烤箱裏烤熟。