雞排三明治怎麼做-雞排三明治的做法

“自己做了巨無霸三明治，把翅根去掉骨頭，用烤肉料醃一晚上，烤出來的比油炸出來的雞排更健康~而且味道也不油膩，配上各種蔬菜，頗有點兒中西合璧的意思呢~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞排三明治的做法步驟

• 1、翅根提前解凍，去掉骨頭。

• 2、用刀背將肉拍鬆散。

• 3、放入2g的食鹽、烤肉料、生薑條、蠔油、料酒、老抽。

• 4、攪拌均勻醃製一晚上，中間記得翻面。

• 5、雞肉表面沾滿面包糠，放在烤盤上。

• 6、210度預熱烤箱，上下火+熱風對流200度，20分鐘即可。

• 7、麪粉都放入麪包機中，放入1g的食鹽。

• 8、白砂糖放入量杯中。

• 9、加入50ml的清水融化。

• 10、將液體倒入麪粉中。

• 11、在放入酵母。（酵母是我自己發的，大家也可以直接用酵母粉。）

• 12、開始第一次和麪程序。

• 13、程序結束後可以拉出薄膜。

• 14、放入室温軟化的黃油，第二次和麪程序。

• 15、程序結束後可以套出手膜。

• 16、放到温暖的地方發酵至原來的兩倍大小。

• 17、拿出來麪糰排氣。

• 18、分成三個麪糰，鬆弛20分鐘。

• 19、將其中一個擀開。

• 20、兩邊摺疊回來，繼續擀薄。

• 21、從上至下捲起來，收口處壓扁，噴點兒清水可以更好的粘合。

• 22、做好所有的放到土司盒中。

• 23、烤箱中放一碗熱水，放入土司盒進行二發。

• 24、發酵至7~8分滿。

• 25、190度預熱烤箱，上下火+熱風對流180度，45~50分鐘即可。烤好的吐司拿出來脱模放涼。

• 26、準備其他食材，生菜洗淨；白菜切細絲，用少許的沙拉醬和黑胡椒攪拌均勻；雞肉拿出來；吐司切薄片；豆腐切薄片，稍微煎至兩面金黃。

• 27、將食材一點兒一點兒的碼在麪包上，擠點兒番茄醬。

• 28、一層蓋一層。

• 29、放到自己做的三明治紙盒中。

• 30、厚厚的~

• 31、是不是很滿足O(∩_∩)O哈！

• 32、開吃吧~

小竅門

1.大家可以把翅根換成雞腿肉，我是因為家裏正好有翅根，就用這個。如果嫌去骨頭麻煩，也可以直接用雞胸肉，但是雞腿肉相對更嫩。
2.烤箱設置僅供參考喲~