棉花糖之焦糖味蛋糕卷怎麼做-棉花糖之焦糖味蛋糕卷的做法

“其實配方來自一好朋友分享，我只是製作中用焦糖味的Flull棉花糖代替了白砂糖，哈哈…。頭回用Fluff，的確如介紹的打蛋白穩定性很明顯，味道也是棒極了！出乎我的意料之外呀，很驚喜很喜歡吃！時間有限，先分享給大家蛋糕卷的做法吧，其實Fluff可直接塗抹麪包等食用哦，而且除了可以做蛋糕還可以做蛋糕淋面，裱花抹面，夾心流心也是可以的😉”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

棉花糖之焦糖味蛋糕卷的做法步驟

• 1、做好準備工作！寫有“Fluff”標誌的罐子就是焦糖口味的液體棉花糖啦！

• 2、先將牛奶跟玉米油混合攪拌均勻

• 3、再將低粉分兩到三次倒入2中之字形攪拌至無干粉狀態，注意不可攪拌過度。

• 4、一次性將蛋黃倒入麪糊中

• 5、蛋黃糊製作完成放一邊備用

• 6、蛋白加幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡

• 7、將Fluff棉花糖分三次加入蛋白中最終打發至大彎勾狀態，如圖所示。

• 8、取三分之一蛋白霜與蛋黃糊上下翻拌簡單混合，不需要很均勻

• 9、將上8中麪糊再倒入剩餘蛋白霜中攪拌均勻

• 10、麪糊倒入提前鋪好油布的28釐米正方形烤盤內，抹平，震出大氣泡。

• 11、將麪糊送入提前預熱好的烤箱內，150度烘烤35分鐘左右，具體温度時間請參考個人使用的烤箱情況調整。

• 12、烘烤結束後取出烤盤並把蛋糕卷連同油布抽出放冷卻架上，温熱時就可以按個人喜好正反捲嘍！

• 13、很久沒做沒卷有點手生😕

• 14、難得抽空拍這麼多過程圖，再來一張吧🙈